Rendang Kacang Merah

Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
Pekanbaru

Sabtu, 19 Juni 2021/#448

Gak bisa makan daging krn alasan tertentu tapi pingin rendang? Tak usah khawatir, bikin aja rendang kacang merah.. Karena kacang merah termasuk bahan pangan yg nutrisinya padat, mulai dari protein, karbo, vitamin dan mineral2 esensial yg sgt dibutuhkan tubuh. Bagi penganut vegetarian, mengkonsumsi kacang merah bisa menjadi alternatif pengganti nutrisi yg biasa ada dlm daging. Kacang merah juga memiliki nilai indeks glisemik rendah, sangat cocok utk menstabilkan gula darah.

Ini resep kedua utk menyemarakkan tema vegetarian yg dipilih oleh mbak @arifahamrullah.. Semoga berkenan ya mbak🙏

#GAVegetarianisme
#Semarak_GAVegetarianisme
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#mj_clover
#Alhamdulillah_AllaKulliHal

Rendang Kacang Merah

Sabtu, 19 Juni 2021/#448

Gak bisa makan daging krn alasan tertentu tapi pingin rendang? Tak usah khawatir, bikin aja rendang kacang merah.. Karena kacang merah termasuk bahan pangan yg nutrisinya padat, mulai dari protein, karbo, vitamin dan mineral2 esensial yg sgt dibutuhkan tubuh. Bagi penganut vegetarian, mengkonsumsi kacang merah bisa menjadi alternatif pengganti nutrisi yg biasa ada dlm daging. Kacang merah juga memiliki nilai indeks glisemik rendah, sangat cocok utk menstabilkan gula darah.

Ini resep kedua utk menyemarakkan tema vegetarian yg dipilih oleh mbak @arifahamrullah.. Semoga berkenan ya mbak🙏

#GAVegetarianisme
#Semarak_GAVegetarianisme
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Pekanbaru
#mj_clover
#Alhamdulillah_AllaKulliHal

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 250 gkacang merah kering
  2. 1,5 literair utk merebus kacang
  3. 50 gkelapa parut, sangrai, haluskan
  4. 400 mlsantan kental
  5. ⏩Bumbu yg dihaluskan :
  6. 50 gcabe merah keriting
  7. 6 butirbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 2 cmjahe
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 1 sdtkari bubuk (cap kambing)
  12. ⏩Bumbu utuh :
  13. 3 lembardaun jeruk, remas, robek
  14. 3 lembardaun salam
  15. 1 batangserai, geprek
  16. 2 cmlengkuas, geprek
  17. ⏩Seasoning :
  18. 1 sdmgula merah (25 g)
  19. 2 sdtgaram (sesuaikan dg selera)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih kacang merah. Rebus dg 1,5 liter air hingga empuk. Saya pake presto, rebus selama 30 menit. Tiriskan kacang.

  2. 2

    Siapkan bahan lainnya beserta bumbu. Haluskan bumbu.

  3. 3

    Masukkan semua bumbu, seaosoning, santan dan kacang merah yg sdh direbus,kedalam wajan. Campur rata. Masak hingga santan mengering dan bumbu meresap kedlm kacang merah.

    Note : selama memasak, sesekali diaduk spy tidak gosong.

  4. 4

    Sajikan. Wangi banget khas rendang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mira_Jabir
Mira_Jabir @Mira_Jabir
pada
Pekanbaru
Asal : Sundanese Tasik-Bandung, Ibu biasa dan sederhana. Menetap di Pekanbaru, Riau lebih dari 2 dekade.
Lebih banyak

Komentar (7)

Karina Bagera
Karina Bagera @karinabagera
Bun kalo misal saya campur kentang kecil...kentangnya kapan dimasukkan ke wajan?saya pgn pake kentang mini juga..mksh

Resep Serupa