Torta de nueces y café
La receta está inspirada en la que aparece en el libro Cupcakes from the Primrose Bakery. Y si digo "inspirada", eso significa un ajuste de menos azúcar, más nueces. Una torta suave, firme y súper deliciosa.
Para más imágenes de la preparación, los invito a pasar por mi blog: http://casamagnolia.blog/?p=388#more-388
Torta de nueces y café
La receta está inspirada en la que aparece en el libro Cupcakes from the Primrose Bakery. Y si digo "inspirada", eso significa un ajuste de menos azúcar, más nueces. Una torta suave, firme y súper deliciosa.
Para más imágenes de la preparación, los invito a pasar por mi blog: http://casamagnolia.blog/?p=388#more-388
Paso a paso
- 1
Forrar dos torteras redondas de 20 cm con papel para hornear siliconado.
- 2
Disolver el café con el agua hirviendo y dejar enfriar. Reservar.
- 3
Picar las nueces. Puede ser a mano, si queremos que queden más grandes y se noten, o con procesadora, si queremos que se mezclen más.
- 4
Tamizar harina y polvo de hornear.
- 5
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos de a uno y mezclar bien después de cada adición. Incorporar la harina con el polvo de hornear y mezclar.
- 6
Agregar las nueces y mezclar. Por último, agregar el café, La masa debe tener un efecto marmolado con el café, por lo que no se debe mezclar demasiado. En la foto se puede observar cómo queda la masa.
- 7
Dividir la masa en las dos torteras preparadas y hornear a 180º C por 25 minutos aproximadamente. Cuando las tortas estén frías, las pinchamos con un tenedor y las humedecemos con la 1/2 taza de café bien cargado.
- 8
PARA EL BUTTERCREAM DE CAFÉ: Poner en la batidora, a velocidad mínima: la manteca, la mitad del azúcar, 1 cucharada de leche y el café. Batir por varios minutos y luego comenzar a agregar el resto del azúcar impalpable. Si la mezcla es demasiado densa, agregar 1 cucharada de leche más.
- 9
Para el armado, utilizar 2/3 del buttercream para rellenar y el resto para decorar. Terminar con unas mitades de nueces y granos de café.
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