Ayam Goreng Rempah

6 orang berencana membuat resep ini
Hartsa Mitsalia
Hartsa Mitsalia @mitsamicha
Bandung-Jakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 Ekorayam
  2. Bumbu halus:
  3. 5 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 3kemiri
  6. 3 ruaskunyit
  7. 2 ruasjahe
  8. 2 ruaskencur
  9. 3 ruaslengkuas
  10. Bumbu gongso:
  11. 3 buahbunga lawang
  12. 4 buahkapulaga
  13. 1 sdmjinten
  14. 1 sdmketumbar bubuk
  15. 1 sdtkayu manis
  16. 5 buahcengkeh
  17. 1sereh dan daun jeruk
  18. 2 sdmpenyedap totole
  19. 1 sdtgaram
  20. 2 sdmgula pasir
  21. 1 sdmgula palem
  22. secukupnyaAir
  23. secukupnyaMinyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam menjadi 14 bagian, cuci bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, kencur, lengkuas.

  2. 2

    Gongso (masak tanpa minyak) bunga lawang, ketumbar, kayu manis, kapulaga, jinten, ketumbar bubuk sampai wangi.

  3. 3

    Tambahkan bumbu halus, tambahkan minyak. Masukkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan ayam, air secukupnya. Bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan merica. Ungkep hingga ayam matang dan air menyusut.

  5. 5

    Bisa langsung goreng, atau bisa simpan di kulkas.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Hartsa Mitsalia
Hartsa Mitsalia @mitsamicha
pada
Bandung-Jakarta
mom with two kids. living in mega block.
Lebih banyak

Resep Serupa