Pay de piña

Martha Olivia
Martha Olivia @poramoralacocina
México

Es la manera especial de terminar una comida entre amigos

Pay de piña

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Ingredientes

2 horas
8 raciones
  1. 500 grharina de trigo
  2. 150 grmantequilla
  3. 1/8 cucharaditade sal
  4. 2yemas de huevo
  5. 1/8 cucharaditapolvo para hornear
  6. 1huevo entero para barnizar
  7. 1/2 tazaAgua necesaria (aproximadamente)
  8. 1piña o ananá grande
  9. 1 tazaazúcar
  10. 1 cucharadacanela en polvo
  11. Harina extra para el rodillo
  12. 1molde para pay

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Mezcle la harina con la mantequilla ayudándose de una raspa o tenedor.

  2. 2

    Cuando tenga consistencia de arena, añada sal, royal y yemas diluidas en media taza de agua.

  3. 3

    Mezcle con la ayuda de un tenedor hasta obtener una masa suave (sin amasar).

  4. 4

    Extienda con la ayuda de un rodillo sobre una mesa con harina hasta dejarla de 1 cm aproximadamente.

  5. 5

    Ponga la piña sin cáscara y cortada en trozos pequeños en una cacerola con el azúcar a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido. Añada canela en polvo y deje enfriar.

  6. 6

    Cubra el molde de pay con la pasta y coloque el relleno de piña. Corte la pasta sobrante y extienda nuevamente para cubrir el relleno utilizando huevo batido para unir ambas capas.

  7. 7

    Barnice con huevo batido y hornee a 220*C durante 20 min o hasta que la cubierta se encuentre dorada.

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Martha Olivia
Martha Olivia @poramoralacocina
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Disfruto cocinar y es un placer hacer lo que me gusta
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