Tongseng Ayam Pedas

Novita Ratna
Novita Ratna @novitaratnah1_

Bosen makan daging sapi kurban, orang2 akhirnya minta ayam, yaudah dibuatlah kesukaan mereka, tongseng ayam gurih pedes 😍😊

Tongseng Ayam Pedas

Bosen makan daging sapi kurban, orang2 akhirnya minta ayam, yaudah dibuatlah kesukaan mereka, tongseng ayam gurih pedes 😍😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 500 grAyam
  2. 1/4 buahKol
  3. 2 buahTomat
  4. 10 buahLombok utuh
  5. 1 batangDaun bawang
  6. secukupnyaBawang goreng
  7. 1 batangSereh
  8. 5 lembarDaun salam
  9. 5 lembarDaun jeruk
  10. Lengkuas 1 ruas (bakar lalu geprek)
  11. Jahe 1 ruas (bakar lalu geprek)
  12. Bumbu Halus :
  13. 6 siungBawang putih
  14. 6 siungBawang merah
  15. 5 buahLombok besar
  16. 10 buahLombok kecil
  17. 4 buahKemiri sangrai
  18. 1 sdtKetumbar
  19. 1 sdtkapulaga
  20. 1 sdtjintan
  21. 1 ruasKunyit
  22. 1,5 bungkusSantan kara bubuk
  23. 2 sdmKecap manis bango
  24. 2 sdtTerasi matang
  25. 2 sdmMargarin
  26. Minyak goreng
  27. sesuai seleraGaram, gula merica, royco,
  28. sesuai seleraAir

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam dadu, lalu rebus

  2. 2

    Blender bumbu halus : bawang putih, bawang merah, lombok besar, lombok kecil, kemiri, ketumbar, kapulaga, jintan

  3. 3

    Panaskan minyak dan margarin, agar lebih gurih, masukkan bumbu halus, tumis sampe agak kering, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, daun bawang, lombok kecil utuh, tumis sampe layu semua, lalu sedikit demi sedikit tambahkan air rebusan ayam tumis lagi sampe matang semua

  4. 4

    Lalu masukkan tumisan bumbu tadi kedalam panci berisi rebusan air dan ayam, masukkan tomat, kol, santan, aduk biar santan tidak pecah

  5. 5

    Lalu tambahkan gula garam merica dan terasi serta kecap, cek rasanya, harus sedikit gurih, jangan terlalu manis. Setelah itu aduk sampe kuah agak berkurang sedikit, tongseng ayam pedas siap untuk disajikan ditambah dengan bawang goreng 😊 selamat mencoba 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Novita Ratna
Novita Ratna @novitaratnah1_
pada

Komentar

Resep Serupa