Tongseng Ayam Pedas

Name: Tongseng Ayam Pedas
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam; 1/4 buah Kol; 2 buah Tomat; 10 buah Lombok utuh; 1 batang Daun bawang; secukupnya Bawang goreng; 1 batang Sereh; 5 lembar Daun salam; 5 lembar Daun jeruk; Lengkuas 1 ruas (bakar lalu geprek); Jahe 1 ruas (bakar lalu geprek); Bumbu Halus :; 6 siung Bawang putih; 6 siung Bawang merah; 5 buah Lombok besar; 10 buah Lombok kecil; 4 buah Kemiri sangrai; 1 sdt Ketumbar; 1 sdt kapulaga; 1 sdt jintan; 1 ruas Kunyit; 1,5 bungkus Santan kara bubuk; 2 sdm Kecap manis bango; 2 sdt Terasi matang; 2 sdm Margarin; Minyak goreng; sesuai selera Garam, gula merica, royco,; sesuai selera Air

Novita Ratna @novitaratnah1_

Bosen makan daging sapi kurban, orang2 akhirnya minta ayam, yaudah dibuatlah kesukaan mereka, tongseng ayam gurih pedes 😍😊

Lebih banyak

Tongseng Ayam Pedas

Novita Ratna @novitaratnah1_

Bosen makan daging sapi kurban, orang2 akhirnya minta ayam, yaudah dibuatlah kesukaan mereka, tongseng ayam gurih pedes 😍😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

500 grAyam
1/4 buahKol
2 buahTomat
10 buahLombok utuh
1 batangDaun bawang
secukupnyaBawang goreng
1 batangSereh
5 lembarDaun salam
5 lembarDaun jeruk
Lengkuas 1 ruas (bakar lalu geprek)
Jahe 1 ruas (bakar lalu geprek)
Bumbu Halus :
6 siungBawang putih
6 siungBawang merah
5 buahLombok besar
10 buahLombok kecil
4 buahKemiri sangrai
1 sdtKetumbar
1 sdtkapulaga
1 sdtjintan
1 ruasKunyit
1,5 bungkusSantan kara bubuk
2 sdmKecap manis bango
2 sdtTerasi matang
2 sdmMargarin
Minyak goreng
sesuai seleraGaram, gula merica, royco,
sesuai seleraAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam dadu, lalu rebus
2

Blender bumbu halus : bawang putih, bawang merah, lombok besar, lombok kecil, kemiri, ketumbar, kapulaga, jintan
3

Panaskan minyak dan margarin, agar lebih gurih, masukkan bumbu halus, tumis sampe agak kering, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas, daun bawang, lombok kecil utuh, tumis sampe layu semua, lalu sedikit demi sedikit tambahkan air rebusan ayam tumis lagi sampe matang semua
4

Lalu masukkan tumisan bumbu tadi kedalam panci berisi rebusan air dan ayam, masukkan tomat, kol, santan, aduk biar santan tidak pecah
5

Lalu tambahkan gula garam merica dan terasi serta kecap, cek rasanya, harus sedikit gurih, jangan terlalu manis. Setelah itu aduk sampe kuah agak berkurang sedikit, tongseng ayam pedas siap untuk disajikan ditambah dengan bawang goreng 😊 selamat mencoba 🙏