Budín inglés de Maizena®

Batir en un bol la manteca blanda junto con el azúcar hasta formar una crema. Batir aparte los huevos hasta que estén bien espumosos, agregar la esencia e ir incorporándolos de a poco, al batido de manteca, sin dejar de batir.

En otro recipiente tamizar la harina, la fécula (maizena) y el polvo de hornear e ir agregando a la preparación anterior, intercalando con la leche, seguir mezclando hasta que quede todo bien integrado.

Enmantecar y enharinar muy bien los moldecitos. Verter la preparación en él y llevar a cocinar a horno moderado (180º) durante 20 minutos aproximadamente Cumplido ese tiempo se puede probar sin sacar del horno introduciendo un palillo, si sale seco, ya los pueden retirar).

Cuando los retiramos los dejamos enfriar. Luego los desmoldamos.

Si se desea a la mezcla se le puede agregar nueces picadas, o chips de chocolate, o frutas abrillantadas y decorar a gusto.

Otra opción es hacerlo en un molde grande alargado de budín o budinera.