Ceritanya lg banyak tempe yg udah layu,.. drpd dibuang mending dimanfaatin jd sambel tumpang deh...

BismillahSambal tumpang merupakan makanan berkuah kental yang berasal dari tempe. Tempe yang digunakan adalah tempe semangit atau tempe yang hampir busuk. Diolah dengan bumbu kencur dan santan yang menjadikan masakan ini nikmat.Resep ini saya cooksnap dari resepnya mbak @dina_khansa24 salah satu author favorit saya. Resepnya mbak dina enak- enak, sering posting resep masakan khas semarang atau masakan-masakan jadul yang lezat 😋Link resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/r/17208529#ResepPenulisFavoritku#Semangcook_CSAuthorFavorit#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang

Source : ImaamiKRECO (Kegiatan REcook Coboy) minggu ini jatuh kepada mbk @Imaami,dan kali ini saya me-recook resep sambal tumpang. Sambal tumpang biasanya dibuat dari tempe semangit,yaitu tempe yang sudah didiamkan berhari hari,tapi berhubung di rumah nggak ada yang doyan tempe yang terlalu semangit,jadi tempenya saya diamkan sehari di kulkas 🤭.Sambal tumpang biasanya disajikan bersama rebusan sayuran,tapi diresep ini saya tambahkan tahu pong dan cecek (maksud hati sekalian buat lauk gitu 😅). Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing2 ya,happy cooking 😍#KRECOImaami#KegiatanREcookCOboy#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3

Salah satu ciri unik di daerah saya lahir yaitu Salatiga adalah, mayoritas penduduk disana menggunakan tempe semangit atau tempe bosok (sebutan disana) sebagai salah satu bumbu pokok dalam banyak masakan bersantan. Seperti contoh, masak bobor bayam, sayur adas (jangan adas) atau daun yang lainnya, termasuk tahu, dan lain-lain. Termasuk orang tua saya, favorit banget sama yang sayur yang ada 'tempe bosok'nya. Menurut orang tua saya dan mayoritas orang tua di daerah saya, pakai 'tempe bosok' itu lebih sedep dan empuk. 🥰🥰🥰Ada tempe semangit di kulkas. Mari kita olah jadi hidangan favorit orang Salatiga. Sambel tumpang, biasanya hidangan ini juga sering muncul di prasmanan pernikahan dengan ditambahkan koyor atau tetelan. Hidangan tempe bosok dan tahu yang 'berkelas'. Mari kita bikin. Nyammm, enak sekali, 🤤🤤🤤❤️#GenerasiAprontis#JEBAKK #PastiJadiJalan#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah

Ini makanan jaman kecil dulu, punya bulek yg suka masak ini, dan rasanya khas banget. Kebetulan punya tempe yg lupa enggak dimasak,sampe jadi semangit (mau busuk)😉. Rasanya kok sayang dibuang, akhirnya langsung wa tukang sayur, pesen bahan2 lainnya (yg mana bahanya gampang n murmer.#TiketMasukGoldenApron3

02/06/2024 (960).....Semarak Clover pekan ini temanya perTahuan pilihan mba @indah_kurniasari . Kebetulan punya simpenan resep sambel tumpang tahu,di makan pakai sayuran rebus toge dan kacang panjang plus tortang talong uenak bgt.....cucok lho utk menu makan siang keluarga sy hari ini (29/11/2023)Hayoo yg mau kepoin resepnya lgsg aja bikin#KreasiSerbaTahu#Semarak_KreasiSerbaTahu#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Masakan ibu mertua yang paling disukai suami ya ini, olahan tempe dengan aroma tempe semangit, ditemani rebusan daun kenikir, taoge dan atau kacang panjang. Hmm ... Dimakan dengan nasi, ueenaak. Dilengkapi krupuk rambak.

Punya tahu dan tempe semangit, tapi bingung mau dibikin apa...maka jadilah resep ala kadarnya ini...Semoga bermanfaat!

Dulu jaman kecil....Kalau mama bikin sambel tumpanh, aku sama adek suka banget...Ngabisin nasi meski cuman sama sambel tumpang dan telor dadar aja...Sambel tumpang itu sayur dari tempe semangit, atau tempe sudah tidak fresh lagi ya bund atau terlapau tua..Konon sambel tumpang itu menambah nafsu makan...Di makan dengan sayuran rebus, daun singkong, kacang panjang, daun bayam, daun kenikir, dllLauk nya pakai telur dadar... Mantap sekali bund#RamadanCamp_misi8#cookpadcommunty_semarang#semangcookhokyahokye#semangcook_PenawarRinduMasakanIbu#PejuangGoldenBatikApron#CeritaDapurHariIni

Bingung mau bikin apa... Tiba2 inget sambel tumpang... Tp aku gx suka tempe semangit. Jd bkinnya pke tempe biasa yg gx usah disemangatin...eehh salah mksdnya di-semangit-in... 😃

Mumpung punya tempe busuk, manfaatkan aja jadi sambel tumpang. Yap, sambel tumpang salah satu bahannya adalah tempe busuk. Kalau di Salatiga (Jateng) banyak yang jual tempe busuk. Berhubung di Ambon tidak ada, sengaja tempenya aku busukin sendiri. Oh ya, busuknya harus bagus, ciri2nya: tidak berbau asam & tidak berulat. Kalau baunya aneh & berulat jangan dipakai. Selain tempe busuk, bahan utamanya adalah TAHU. Karena di Ambon tidak ada tahu kulit, aku pakai tahu putih. Biasanya, sambel tumpang dimakan dengan bubur tapi bisa juga dimakan dengan nasi. Tapi ini kurang komplit karena tidak ada krecek (kerupuk kulit sapi) & petai. Kalau ditambah kedua bahan itu, ehmm pasti lebih mantap.#GenerasiAprontis#Week24#AkuTahuKamuSuka#BALONChallenge#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SukaTahu

Punya tempe yang sudah hampir seminggu diam di kulkas, gak diolah2. Sayang kalau dibuang, akhirnya browsing sana sini di cookpad & nemu banyak resep, CUS bikin deh.. tapi saya bumbu halusnya ditumis dulu, akibat gak teliti bacanya, 😅😬 tapi rasanya tetap sedaaaaaappppp....sampe nambah2 nasi 😋😍