Barritas de Avena veganas

Primero precalentar el horno de la estufa a 180º C, o 350º F. y comenzamos por poner en un recipiente el aceite vegetal, el azúcar moscabado, el azúcar morena o de coco, y mezclamos muy bien.

Integramos la miel y esencia de vainilla, con todos los demás ingredientes. Enseguida agregaremos poco a poco la harina, y si vemos que se pone muy espesa le agregaremos poco a poco la leche. Enseguida las hojuelas de avena, siguiendo con los arándanos y nuez. (Picada previamente) enseguida la canela, polvo de hornear, y la sal.

Ya bien integrados los ingredientes, engrasamos y enharinamos 2 charolas, y ponemos la mitad de la mezcla en cada una, extendemos muy bien y metemos al horno. Las dejamos por 15 minutos y revisamos, le hacemos la prueba del palillo. Cuando salga seco ya estarán listas, si las quieres más doradas las puedes dejar unos minutos más.