Kl dapat udang segar, sayang kl digoreng.. mendingan di steam, manis udangnya jd berasa..

Udah lama juga kepengen bikin ikan steam,tapi agak ragu krn takut amis...akhirnya coba browsing dan ketemu resep jni.Resep ini saya dapat dari nyonya cooking,tapi karena beberapa bahan tidak ada,saya ganti dengan bahan yang ada...selamat mecoba yaa😊

🌿 Bismillah.....Menu simple tp rasa restoran ini mah, favorite deh 😇Beneran, pecinta seafood, nih mst di coba, drpd beli di rest, mayan....kl masak sdr bisa puas makan & lebih ramah di kantong 😊Bikinnya pun gak susah, bahan mudah didapat, yg terpenting NIAT 😂#cpbali_menualaresto#PekanPosbarProtein#JelajahResep#JelajahResepSehat#cookpadcommunity_ponorogo#cookpadcommunity_bali

Ini resep aslinya punya maangchi. Gak banyak yang diubah. Hanya versi maangchi yang dimasak cuma terungnya saja,bumbunya mentah semua. Disini saya tumis dikit bumbunya, supaya rasa bawang putih dan daung bawangnya gak terlalu kuat. Bubuk cabe juga saya ganti dengan cabe rawit. Soalnya pakai bubuk cabe Korea (gochugaru) lumayan juga harganya 😅. Bubuk cabe buatan lokal juga bisa dipakai, tapi rasanya mungkin beda dengan yang versi Korea. Selain itu kandungan MSG nya mungkin kurang cocok. Soy sauce (kecap asin) yang dipakai merk kikoman. Buat yang muslim, kalau cari soy sauce lihat ingredient nya ya. Beberapa soy sauce, termasuk Kikkoman, menambahkan alkohol untuk mempercepat proses fermentasi. Tapi ada juga yang tidak pakai (yg versi Saya beli). Cuma jangan bingung kalau ada soy sauce yg bertuliskan "mengandung alkohol". Ini biasanya alkohol hasil fermentasi, semua kecap pasti ada. Kecuali alkohol yg memang ditulis di bahan dasarnya seperti saya jelaskan di atas. Kecap ikan yg saya gunakan juga buatan Korea. Gak ada alkoholnya, bahannya cuma ikan Teri. Saya mengindari kecap asin dan kecap ikan buatan lokal, soalnya biasanya sudah ditambah macam2 termasuk MSG. Kecap Kikkoman bahannya cuma kedelai saja, jadi masih murni. Minyak wijen pakai merk Lee Kum Kee.

Ketemu ikan kerapu ukuran sedang di pasar. Langsung lah kepikiran bikin steam, mumpung masih segar.Steam kerapu ini rasanya gurih dan ringan. Dan enaknya dimakan waktu baru masak bun. Persis kayak di restoran2.#PejuangGoldenApron3

Dapat kiriman ikan kerapu dari teman,aduh senangnya...paling sukak kalo kerapu di steam ya mak,tekstur dagingnya yg lembut ditemani rempah2,,,aduhaii...nasi mana nasiii...😆>> yuk semangat masak mak <<

Saya sangat suka kerapu steam, saya beli kerapu 1 kg isi 6, karena kami berempat maka saya masak 4 saja agar fresh dan langsung habis disantap

Ini yg suka Hubby dan si kecil, mereka suka banget ikan. Kl pas nemu kerapu segar, kepikirannya ya bikin inih.. kl di pasar ikan sekilo paling 40rb, seekornya cm 10-15 rb.. kebayang ya murahnya dibanding beli di resto.. 😘

#homemade Kerapu Steam, kl ada yg suka dan pengen coba resepnya, boleh tengok" di cookpad sy ya.. cuma masak ini pas dpt ikan yg bener" fresh, matanya msh jernih.. nih.. baru enak di steam, tp kl mata ikannya udah burem biasanya di steam jd liat dan ga tll enak.. ..Oh iya buat bikin kerapu steam ini td cm beli ikan 400gr (24rb), bisa bandingin dong kl beli di resto 😉..