Sambal kering tempe teri

Diana
Diana @cook_8141815
Yogyakarta

Kemarin diberi tempe oleh teman lumayan banyak, supaya tidak menjadi "bosok", sehingga saya buat sambal kering tempe yang sewaktu2 bisa dijadikan lauk, teman makan nasi lembik dan anget, rasa nikmatnya joss banget.

Sambal kering tempe teri

Kemarin diberi tempe oleh teman lumayan banyak, supaya tidak menjadi "bosok", sehingga saya buat sambal kering tempe yang sewaktu2 bisa dijadikan lauk, teman makan nasi lembik dan anget, rasa nikmatnya joss banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 350 gramtempe, iris tipis bentuk persegi
  2. 100 gramkacang tanah
  3. 50 gramteri nasi
  4. 10 tangkaicabe merah, iris tipis serong
  5. 2 lbrdaun jeruk, iris tipis buang tulang daunnya
  6. 2 siungbawang putih, iris tipis
  7. Bumbu dihaluskan:
  8. 2 siungbawang putih
  9. 5 siungbawang merah
  10. 5 buahcabai rawit merah
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. Bumbu ditambahkan:
  13. 100 gramgula merah, diiris
  14. 2 lbrdaun salam
  15. 2 irislengkuas, memarkan
  16. secukupnyaGaram dan bumbu penyedap
  17. 1 glsair
  18. Minyak utk menggoreng dan menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng kering tempe yg telah diiris, sisihkan

  2. 2

    Goreng kering kacang tanah, teri nasi, irisan cabai merah, dan irisan daun jeruk masing2 scr terpisah, sisihkan

  3. 3

    Sambil menggoreng, siapkan bumbu2 yg dihaluskan, kecuali daun salam dan lengkuas

  4. 4

    Selanjutnya panaskan 1,5 sdm minyak goreng, dan tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata sampai tercium aromanya

  5. 5

    Masukkan air dan gula merah, didihkan, aduk2 sampai menjadi karamel / "merambut" (jawa)

  6. 6

    Kemudian masukkan tempe dan bhn2 kering lainnya, aduk2 sehingga semua bumbu tercampur merata pd bhn2 kering. Lakukan dg penggunaan api kecil utk menghindari gosong

  7. 7

    Dinginkan, dan simpan di stoples utk penyajian yg selalu renyah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diana
Diana @cook_8141815
pada
Yogyakarta
pemasak pemula
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa