Lemon pie re fácil. Receta # 100

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar a blanco ir agregando los huevos y la harina armar una masa sin amasar refrigeramos para luego fonzar una tartera arriba le agregamos el papel aluminio y las legumbres, su cocción será de 15 min a horno 180 grados luego quitamos el papel con las legumbres y cocinamos 10 a 15 min más.

Mientras se enfría hacemos el relleno hidratamos el sobre de gelatina s/s en 35 gramos de agua luego calentamos hasta disolver puede hacerse en microondas o a baño maría dejamos que entibie, en un bols colocamos la lata de leche condensada con el jugo de limón y batimos luego en forma de hilo le agregamos la gelatina y Mezclamos. Rellenamos la tarta y dejamos en la heladera para que cuaje 1 hs más o menos

Mientras hacemos el almíbar para el merengue colocamos en un jarro el azúcar y el agua hervimos hasta que las burbujas empiezan a espesar y se hacen grandes y explotan de espesas ese es el punto bolita flexible serian 118 a 120 grados

A mitad de cocción del almíbar batimos las claras a nieve y una vez hecho el almíbar lo agregamos a las claras a nieve en forma de hilo la totalidad del almíbar, añadimos el jugo de 1 limón colado y batimos hasta que enfríe el bols

Una vez frío colocamos en manga y sacamos la tarta de la nevera y empezamos a decorar como queramos.

Así queda decorada

Luego con sopleteamos para quemar los picos del merengue si no tienen lo ponen abajo del quemador de la cocina donde se hace el asado y lo van chequeando así lo hice yo.

Quedo súper rico espero para ver el suyo. Saludos desde Argentina para todos!!!