Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang

Saudara dari luar kota datang, minta dimasakkan mangut manyung. Ya ayo lah eksekusi. Biar cepat semua bumbu diiris saja deh.

Makanan tradisional favorit, gurih, pedas smoky

Kesukaan suami, kalo mau masak ini kudu nunggu p.o beberapa hari karna barangnya datang langsung dari kota Pati kata kang dagangnya jadi gak setiap saat ada .Ikan manyung tuh meskipun bagian kepala tapi dagingnya banyak gamol gurih, ukurannya pun besar-besar.Enggak sempet foto step by step nya karna udah ditungguin keburu pada laper 🤭.

Berawal recook dari sis @sunny16teen akhirnya ketagihan bikin mangut. Sedikit modifikasi di bumbu dan isian ya. Mangutnya sengaja dibikin pedes bgt tapi malah gak bisa brenti ngicip kuahnya 😂. Isiannya ditambah tahu pong biar banyak soalnya kuahnya aja jadi enak ada aroma2 smooky dr ikan manyung asapnya sedangkan ikannya sendiri stoknya terbatas 😆

Lagi pgin buat ikan asap pedes . Jadi inget kalau si mamak yg di semarang buat hahaha. Yuk bunda mari simak

Dapet oleh2 kepala ikan asap dari Ibu pas beliau mampir ke kosan tahun baru kemarin, trus saya bikinlah hidangan khas Semarang ini.

Kepala ikan Manyung (yg masih segar) mudah banget ditemukan kalau di Indramayu, dan biasanya saya olah jadi Gombyang khas Indramayu yang tanpa santan (resepnya juga pernah saya tulis di bawah)Tapi berhubung di tempat saya sekarang belum pernah dapat manyung segar, akhirnya beli kepala manyung asap. Baru kali ini mengolah kepala ikan asap pakai resepnya mba @ciciliasalamony , alhamdulillah berhasil😍Tentunya dengan beberapa bahan yang saya sesuaikan dengan stock. Rasanya gurih, sedikit manis, tambah muantaps pas kegigit rawitnya plus aroma ikan asapnya itu yg spesial. Konon katanya, makanan ini khas daerah pesisir utara Jawa Tengah. Top!#KreasiDepok_IkanAsap#CookpadCommunity_Depok

Pulang Mudik,dibagi sama Bestie 2 buah Kepala Manyung,jujur saja belum pernah masak ikan ini,maka kucobalah dgn tambahan bumbu Ale ( kata iparku ini dari Togenya Petai Cina) belum pernah masak sama Ake ( makanya kelupaan 😀)Ternyata mantul rasanya#SeafoodLezat#GAS2025

Cookpad bagiku pada awalnya hanyalah merupakan sarana untuk menyalurkan hobi 'memamerkan' foto hasil masakan dan menyimpan resep saja. Ternyata setelah semakin lama, bukan hanya kesenangan yang kudapat dari Cookpad. Aku mendapat banyak ilmu dan teman baru.Tak kusangka di Cookpad banyak tantangan yang membuatku jadi -mau tidak mau- belajar hal baru, mengolah bahan makanan dengan cara yang berbeda, dan mendapatkan hadiah pula.Barang sesederhana napkin atau mug, menjadi istimewa bagiku kalau dia berasal dari Cookpad. Dia adalah simbol pencapaian atas sebuah tantangan.Apalagi Golden Apron Cookpad. Sungguh merupakan barang berharga. Bukan hanya simbol pencapaian atas sebuah tantangan, apron bagiku juga simbol kemenangan, konsistensi, dan semangat pantang menyerah. Bagaimana tidak? Apron itu adalah hasil perjuangan (terutama perjuangan melawan rasa malas) mengunggah resep seminggu sekali selama setahun.Terlihat mudah, namun tidak semua cookpader bisa lulus mendapatkannya.Jadi, ketika ada lagi tantangan untuk mendapatkan apron BALON Challenge aku langsung menyatakan diri untuk ikuuuut...! Aku tu gak bisa ditantang orangnya 😀😀Yuuk ikutan seru-seruan juga @shinta_tria @d_easycook @Yanihataka04 baca ketentuannya di https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 yaa..Semoga kita semua lulus dan 'wisuda' mengenakan Global Apron bersama-sama.#TiketGlobalApron#mbantuk_lauksayur#CookpadCommunity_Bandung

Pas lagi wfh ikut rapat online trus temen2 yg wfo dapet makan siang mangut kepala manyung. Jadi pengen banget makan kepala manyung.Qadarullah suami beli kepala manyung online. Padahal ga ngomong2 ke suami kl pgn kepala manyung. Hehe..Langsung browsing2 resep.. ga nemu2 resep.. alhasil intip youtube 'ragam indonesia' yg lagi jalan2 di RM Bu Fat. Tapi resepnya ga detail. Akhirnya mantengin resep yg ke capture sesaat dan nyoba masak. MasyaaAllah.. Alhamdulillah berhasiiiilll...