Tarta de requesón y granada

Se sacan los granos de la granada, se reservan unos pocos, se pone la gelatina a remojar en un bol con agua 5 minutos y el resto de la granada se tritura para sacar el jugo y se cuelan. En la unidad de 1 Qt este jugo se calienta al 20% de potencia, se disuelve dos de las hojas de gelatina, se le añaden unos granos enteros de granada y se reserva en el frigorífico

Se mezcla el requesón, el yogur, una cucharada de azúcar. el resto de la gelatina se disuelve en el zumo de naranja tibio. Se deja templar y se añade a la mezcla anterior. se añade con cuidado sobre la preparación anterior, se colocan como tapa una rodajas de pan de molde integral previamente cortadas con la forma de la unidad, se deja enfriar bien y se desmolda