Ikan salai/ikan asap.Masaknya cuma sedikit Bun, sekitar 2 porsi.

Ikan salai biasa disebut juga ikan asap. Masing2 daerah di Sumatra punya cara sendiri untuk mengolahnya dalam bentuk gulai dan punya rasa khas yg berbeda2. Saya masak ini berdasar resep ibu saya yg asli orang Medan.

Ikan salai kuliner khas Palembang Sumatera Selatan ini memiliki aroma sedap asap yang wangi hmmm kebetulan sekali budak budak palembang la balek ke jkt bawa ikan salai asap. Bingung mau dimasak pindang sudah biasa akhirnya dijadikan gulai... nyamnyam😋

Hai moms..lama nih saya ga ke dapur karena memang tadi malam baru sampai kembali dari mudik😁. Bosen dong ya makan bersantan setelah lebaran, kebetulan saya bawa oleh2 ikan asap (ikan salai) jadi pagi ini saya akan bikin sarapan pindang ikan salai #khaspalembang yang segar supaya bikin semangat di hari minggu sebelum bsk senin udah harus ngantor lagi 😍. Pindang ini Lebih enak lagi kalo pake kemangi ya moms, tapi karena saya ga punya jd saya skip. Tukang sayur soalnya blm pada nongol di.komplek 😁#ikanasap#pindangikansalai#cookpadcommunity_purwakarta

Ini harinya masak peaktis #PejuamgGoldenApron3

20'07'2020Bismillaah,,, Recook resep gulai ikan salai,,, resepnya mirip banget sama masakan kaka saya,,, enaak dan ngengenin rasanya,,,Source Yora Meta LeonelsiDengan penyesuaian bahan yang ada di rumah#PejuangGoldenApron2

Menu wong kito, bagi saya ga ada duanya ini. Kalaupun banyak pilihan saya tetep pilih ini yang utama karena sebagai anak rantau menu yang beginian langka. Masakan ini selalu bikin saya kangen kampung halaman, terutama kangen dimasakin ibu saya. Ikan salai atau ikan asap ini saya bawa waktu pulkam lebaran kemarin, saya masukin kulkas biar tahan lama. Dan biar ga cepet habis saya masaknya satu-satu karena diBandung ga ada yang jual. Klo tempoyak saya dikasih teman sesama anak rantau yang lagi mudik, pulangnya dia bawain 2kg tempoyak, serasa dapet rejeki nemplok 😂. Udah pada tau kan tempoyak itu apa? Klo diPadang namanya asam durian. Terbuat dari daging durian yang sudah difermentasi dengan garam. Semakin lama rasanya akan semakin asam. Klo untuk langsung dimakan tanpa diolah bisa juga, setelah 3 atau 4 hari fermantasi terus dikasih gula pasir dan cabe rawit ijo. Tambahan menunya ikan sungai goreng, ikan asin dan lalap pete.....ahhhhh jadi ncesss kemana-mana ini 😁😋..#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#MasakanPalembang#pindangsalaitempoyak#olahanikanasap#kulinerpalembang#masakanpalembang#ResepHadleny#tempoyak

Source : @elles_cookingIkan salai (ikan asap) ini sangat dikenal di Palembang dan sekitarnya,aku suka banget aroma ikan salai ketika dimasak pindang,menggoda selera 😋😋😍 ketika dirantauan,jarang² dong bisa makan pindang ikan salai,karena ga pernah ketemu yang jual,eh tiba² secara ga sengaja ketemu salai di pasar kemarin,langsung deh beli tanpa mikir dua kali 😂 pulangnya langsung masak,suami makannya sampe nambah²,bilang enaak 😂#CookpadCommunity_Palembang#KulinerLokalWongKito#PesonaKulinerIndonesia

BismillahBisa ikut Kelas Inspirasi Cookpad sangat menyenangkan buat saya, apalagi sudah lama juga penasaran dengan resep olahan ikan asap. Kali ini saya cooksnap resepnya Mba @elles_cooking salah satu narsum di Kelas Inspirasi. Beliau sharing resep olahan ikan asap khas Palembang. Namun karena di pasar sekitaran rumah saya sulit mendapatkan ikan asap jadi saya beli online, saya pilih ikan salai ikan baung. Hasilnya enak, cocok di lidah saya dan suami. Anak-anak saja yang belum terbiasa karena memang ini masakan baru buat mereka 😁Resep asli pakai terong tapi saya skip.#PekanPosbar#IkanAsap#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2022

Oleh-oleh dari kampung 😊Semoga menginspirasi 🙏

Pergi kepasar beli ikan salai kecil2, disambal pakai sedikit jeruk nipis, hmmm seger2 pedas.

Ikan salai,ole ole misua dr riau maunya dimasak pedas saja enaak.ada terong,pas dah