Gulai ikan salai/ikan asap
Ikan salai biasa disebut juga ikan asap. Masing2 daerah di Sumatra punya cara sendiri untuk mengolahnya dalam bentuk gulai dan punya rasa khas yg berbeda2. Saya masak ini berdasar resep ibu saya yg asli orang Medan.
Gulai ikan salai/ikan asap
Ikan salai biasa disebut juga ikan asap. Masing2 daerah di Sumatra punya cara sendiri untuk mengolahnya dalam bentuk gulai dan punya rasa khas yg berbeda2. Saya masak ini berdasar resep ibu saya yg asli orang Medan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bumbu halus, daun jeruk, sereh dan lengkuas ke dalam santan, didihkan. Gunakan api sedang saat santan belum mendidih, aduk2 terus santannya supaya tidak pecah. Bila sudah mendidih kecilkan api, dan diaduk sesekali saja.
- 2
Cuci bersih ikan asap dan tiriskan
- 3
Masukkan garam dan kaldu ayam instan, aduk, masukkan ikan salai dan kentang ke dalam santan mendidih tadi. Aduk lagi. Bila santan sudah keluar minyak, tes rasa.
- 4
Ikan jangan sering di aduk karena sangat rapuh. Bila kentang sudah lunak, matikan api, siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar