Tongseng Sapi (tanpa msg)

Asih NurlitaSari
Asih NurlitaSari @NurlitaSari
Jakarta

Ceritanya mumpung masih punya stok daging sapi dan sekaligus mau membuktikan dagingnya jadi empuk gak setelah dibaluri tepung kanji/tapioka dan didiamkan beberapa saat, waktu tempo hari aku bikin sate sih sudah terbukti dagingnya jadi empuk, itu kan dibakar, nah ternyata kalau dimasak berkuah pun dagingnya juga jadi empuk 😍 tips nya aku baca dari blog nya Atikofianti, thx ya dear. Dan resepnya pakai punya Mbak Xanderskitchen yang sudah terbukti pasti enak, kamsia Mbak 😘 Seperti biasa bahan dan bumbu aku sesuaikan dengan yang ada di dapur. Mari massaaak 😍

Tongseng Sapi (tanpa msg)

Ceritanya mumpung masih punya stok daging sapi dan sekaligus mau membuktikan dagingnya jadi empuk gak setelah dibaluri tepung kanji/tapioka dan didiamkan beberapa saat, waktu tempo hari aku bikin sate sih sudah terbukti dagingnya jadi empuk, itu kan dibakar, nah ternyata kalau dimasak berkuah pun dagingnya juga jadi empuk 😍 tips nya aku baca dari blog nya Atikofianti, thx ya dear. Dan resepnya pakai punya Mbak Xanderskitchen yang sudah terbukti pasti enak, kamsia Mbak 😘 Seperti biasa bahan dan bumbu aku sesuaikan dengan yang ada di dapur. Mari massaaak 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. Secukupnyatepung kanji/tapioka
  3. 5 lembarkol (iris kasar)
  4. 5 buahtomat hijau (potong2)
  5. 100 mlsantan kental (instan)
  6. 1500 mlair
  7. 10 buahcabai rawit merah utuh (selera)
  8. 1 jarilengkuas (memarkan)
  9. 2 batangserai (memarkan)
  10. 6 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 6 sdmkecap manis (selera)
  13. 1 batangkecil kayu manis (aku tidak pakai)
  14. Secukupnyagaram
  15. Secukupnyagula pasir
  16. Secukupnyalada bubuk
  17. Secukupnyakaldu jamur bubuk
  18. Bumbu Halus :
  19. 12 siungbawang merah
  20. 7 siungbawang putih
  21. 10cabai merah keriting
  22. 4 butirkemiri
  23. 4 sdtketumbar
  24. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging berlawanan dengan arah serat, cuci bersih, baluri dengan tepung kanji/tapioka, diamkan 30 menit lalu bilas

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum

  3. 3

    Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna

  4. 4

    Tambahkan air, santan, cabai rawit merah, secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur dan kecap manis

  5. 5

    Masak hingga daging empuk dan kuah mengental, koreksi rasa. Menjelang diangkat masukkan kol dan tomat

  6. 6

    Siap dihidangkan, beri taburan bawang goreng lebih mantap 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Asih NurlitaSari
Asih NurlitaSari @NurlitaSari
pada
Jakarta
Sebelumnya saya tidak pernah dan tidak bisa masak tapi karena masalah kesehatan mau tidak mau saya harus bisa membuat makanan sendiri yang bebas dari msg dan bahan pengawet, ya intinya masak sendiri itu lebih terjamin higienis dan pastinya menggunakan bahan yang masih fresh🇲🇨 Ig @asihnurlitasari#belajarmasak#makanansehat#tanpamsg
Lebih banyak

Komentar

widyanrstn
widyanrstn @widyanrstn
Daging dilumuri kanji untuk apa ya bun?

Resep Serupa