Leche nevada
Un postre sencillo, rico y que me trae muchos recuerdos de infancia, espero su de su agrado y lo puedan disfrutar con una gran compañía.
Leche nevada
Un postre sencillo, rico y que me trae muchos recuerdos de infancia, espero su de su agrado y lo puedan disfrutar con una gran compañía.
Paso a paso
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Hacer merengue, batiendo las 4 claras con la pizca de sal, a punto de nieve, agregar la taza de azúcar y terminar de batir todo a velocidad rápida y que la consistencia del merengue sea tal, que al voltear el bol el contenido no se mueva.
- 2
Poner un litro leche a fuego, agregar las tres cucharadas de azúcar, la vainilla y esperar que hierva.
- 3
Poner el merengue por cucharadas y hervir (como si estuviera friendo) los copos por dos minutos más o menos e ir dando vueltas.
- 4
Sacar los copos y apartarlos en una fuente
- 5
Sacar la mayor cantidad de restos de merengue posible e incorporar un poco más de leche si disminuye.
- 6
Disolver la maicena en un poco de agua fría e incorporar a la leche antes que está hierva, comenzará a espesar. Dejar hervir. Sin dejar de revolver.
- 7
Disolver las yemas en agua fría, agregar un poquito de leche caliente para evitar que estas queden con una textura extraña.
- 8
Una vez hervida sacar la olla del fuego y agregar las yemas, revolver muy bien para evitar que se pegue
- 9
Dejar enfriar y servir con los copos sobre el postre.
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Ana Molina -
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