Μένουμε σπίτι και μαγειρεύουμε για να περάσει πιο ευχάριστα όλη αυτή η "μπόρα"

Τη συνταγή τη βρήκα στο βιβλιο της Μαρί Κυριακου "Μαικ ο Φασολακης: Μαγειρευοντας με την Αργυρώ" και είναι συνταγή της Αργυρως Μπαρμπαριγου. Το βιβλιο έχει ωραία εικονογραφηση για τα παϊδάκια και τα προτρεπει να δοκιμασουν συνταγές με όσπρια και λαχανικά ! Ο γιος μου που δεν έτρωγε αρακά δοκιμασε και ξετρελαθηκε χαρη στον Μπαμπη τον Αρακά!!

Ο αρακάς ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και μας έρχεται από την ανατολή και τις χώρες της Ασιατικής Ηπείρου.Γνωστός από την αρχαιότητα με την ονομασία ''άρακος'' στον Θεόφραστο,ενώ σπόροι του θα βρεθούν σε αγγεία στην Αίγυπτο ηλικίας 4800 ετών.Πολλοί μπερδεύουν τους σπόρους του αρακά με αυτούς του μπιζελιού, ωστόσο ανήκουν στην ίδια οικογένεια με την επίσημη ονομασία Pisum sativum, με την διαφορά ,ότι ο καρπός του καλλιεργείται για τον σπόρο του ,ενώ το μπιζέλι τρώγεται με τον θύλακα που περιέχει τους σπόρους αφήνοντας μια γλυκιά γεύση που προσδιορίζει καλύτερα το γευστικό του πεδίο από αυτό του αρακά. Παρά του ότι ο αρακάς θεωρείται χαμηλής γευστικής έντασης, είναι πλούσιος σε θρεπτική αξία ,περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες ,ικανοποιητική ποσότητα πρωτεϊνών,ενώ τα σάκχαρα του μετατρέπονται σε άμυλο παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια χωρίς λιπαρά.

Ιδανική πρόταση για τον μαγειρεμένο αρακά που έχει περισσέψει. Έχετε ένα καινούριο νοστιμότατο φαγάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΓίνεται ακόμα πιο νόστιμο με αρακά που ήδη έχουμε μαγειρέψει πριν από μέρες. Δηλαδή αν έχουν περισσέψει δυο μερίδες αρακά, συμπληρώνουμε νερό και μετά την πρώτη βράση προσθέτουμε το ρύζι και σε 15 λεπτά έχουμε ένα καινούριο φαγητό. Δεν θυμίζει σε καμιά περίπτωση ριζότο.

Βόμβα βιταμινών σε κάθε μια κουταλιά.Θρεπτική και ελαφριά σούπα, αποτελεί την ιδανική πρότασησε περίοδο νηστείας ,διατροφής ή για χορτοφάγους.Μπορούμε να προσθέσουμε όποια άλλα λαχανικά θέλουμε, όπως πιπεριές, λάχανο, μπρόκολο κ.λ.π.#βιταμίνες#χορτόσουπα#σούπα #λαχανικά#ηστίσιμο #χορτοφαγικό#πατάτα #κολοκυθάκι#καρότο #ντομάτα#μανιτάρια #σέλινο#EatSmartChallenge#Τετάρτη

Αποφάσισα να φτιάξω έτσι τον αρακά γιατί ο άντρας μου πάντοτε ζητούσε και κάτι ακόμα κάθε φορά που έφτιαχνα αρακά λαδερό. Οπότε σκέφτηκα να κάνω παραλλαγή που να τα συμπεριλαμβάνει όλα! Πλήρες γεύμα σε μία κατσαρόλα 😁 #2020

#πολύχρωμο#ΔιεθνήςΠοδιά24#πατάτα

Δοκιμάστε τον αρακά με διαφορετικό τρόπο. Αντί για κοκκινιστό, λεμονάτο, με πατατούλες και μυρωδικά.Αντί για μάραθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαραθόριζα (φινόκιο). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε λεπτές φέτες το φινόκιο και να το βάλετε να σωταριστεί μαζί με τα κρεμμύδια για 5'.Αν το φαγητό σας φαίνεται νερουλό, δυναμώστε τη φωτιά στο τέλος για να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε φρέσκα κουκιά ή φασολάκιαΕυχαριστώ την Sol81 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Είναι εύκολο, είναι πεντανόστιμο ,είναι ένα υπέροχο παραδοσιακό Ελληνικό πιάτο . Αγαπημένο φαγητό, χειμώνα - καλοκαίρι ,είτε με φρέσκο ,είτε με κατεψυγμένο αρακά.Συνοδέψτε με φέτα και φρεσκοψημένο ψωμί και απολαύστε το!!#μιακατσαρόλα

Τον αρακά μπορείτε να τον φάτε είτε ζεστό είτε κρύο. Μπορείτε να βάλατε ο,τι λογής μπαχαρικά ή συνοδευτικό θέλετε. Ευχαριστώ πολύ. *Οι φωτογραφίες είναι πάντοτε δικές μου*

.#αρακάς#πατάτα#καρότο#λουκάνικο#οικονομικό#μαμά

Ψάχνω πάντα για κάποιο λαχανικό να συνοδέψω τα κρεατικά μας όταν τρώμε, μπιφτέκια, μπριζολίτσες κλπ. Οι Άγγλοι συνοδεύουν πάντα με απλό αρακά και είπα να δοκιμάσω.Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά γρήγορη και απλή. Από τον κατεψυγμένο αρακά έχεις μέσα σε 7 λεπτάκια το πολύ, έτοιμο, πενταντόστιμο αρακά για συνοδεία. Δε θέλει βράσιμο, δε θέλει τίποτα, πιστέψτε με, με αυτό τον τρόπο γίνεται πιο νόστιμος και από τον κλασικό αρακά που κάνουμε στην κατσαρόλα (και θέλει πόση ώρα...)Μη ρίξετε από την αρχή το αλάτι γιατί θα προκαλέσει αφυδάτωση στον αρακά. Αφήστε το για το τέλος.#vegetarian #εύκολο #γρήγορο