Mi primer bizcocho para tortas
Para una torta pequeñita para un antojo o festejo intimo. Bizcocho para torta sin cacao
Mi primer bizcocho para tortas
Para una torta pequeñita para un antojo o festejo intimo. Bizcocho para torta sin cacao
Paso a paso
- 1
Forrar molde de 18 cms. engrasado, con papel mantequilla o de hornear
- 2
Separar claras y yemas... pesar harina y azúcar
- 3
Batir yemas con la mitad del azúcar durante 5 a 7 minutos o hasta que se disuelva el azúcar y estén de color amarillo pálido y agregar la cucharadita de vainilla
- 4
Batir las claras con la otra mitad del azúcar a punto nieve bien firme
- 5
Agregar por porciones las claras batidas a las yemas batidas con movimientos envolventes para que no pierdan aire
- 6
Agregar la harina... de a poco... también suavemente... agregar el polvo de hornear... debe quedar un batido esponjoso
- 7
Para asegurar un desmoldado fácil rociar con aceite spray el molde y vaciar la mezcla... golpear contra la mesa para sacar las burbujas
- 8
Llevar a horno precalentado a 180 grados Celsius y luego bajar a 150° y hornear 55 minutos aproximadamente(dependerá de su horno) en la segunda parrilla del horno... no abrir la puerta antes de los 35 minutos..
- 9
Probar con palito de brocheta que debe salir seco y dejar entibiar sobre parrilla fuera del horno
- 10
Luego retirar del molde y sacar el papel mantequilla... dejar enfriar antes de partir para rellenar para torta... también se puede comer solito... espolvoreado con azúcar flor
- 11
Este otro bizcocho está preparado de la misma forma pero variando las cantidades para un molde de 26 cms...24 porciones y más(12 huevos... 420 gr. de azúcar y 420 gr. de harina) y horneado en horno eléctrico a 150° C pro éxito por 60 minutos... lo cual hace que el tiempo de cocción también sea menor en relación al tamaño
- 12
Y ya rellena y decorada el resultado es fantástico
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Ana Molina -
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