牛蒡香菇雞湯

秋天的情詩
秋天的情詩 @cook_8230911

原本單純想煲個香菇雞湯來喝,突然想到前陣子媽媽做來泡牛蒡茶的手工切片日曬的牛蒡片,好像可以加進雞湯中當材料,所以直接來實驗看看吧!

牛蒡香菇雞湯

原本單純想煲個香菇雞湯來喝,突然想到前陣子媽媽做來泡牛蒡茶的手工切片日曬的牛蒡片,好像可以加進雞湯中當材料,所以直接來實驗看看吧!

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預備食材

40分鐘
  1. 腿丶雞翅(切塊) 1 隻
  2. 蛤蜊 8 顆
  3. 埔里香菇 10 朵
  4. 牛蒡 60 g
  5. 蒜頭 2-3 瓣
  6. 5 片
  7. 枸杞 適量
  8. 米酒 適量
  9. 適量

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    準備食材

  2. 2

    雞肉先川燙去血水,沖冷水洗浄。

  3. 3

    香菇洗浄泡水後切片丶牛蒡洗浄丶薑切片丶蒜頭剝好備用。

  4. 4

    準備好電鍋內鍋依序放入雞肉和步驟了3食材。泡香菇的水也一併倒入。

  5. 5

    鍋內加水淹過食材(約8分滿),加入適量米酒,放入電鍋,外鍋加水1.5杯,按下開關等待熟成。

  6. 6

    開關跳起,放入枸杞和蛤蜊後再次按下開關等待跳起後即可。

  7. 7

    食用前加一點米酒和鹽調味。

  8. 8

    不加人工調味料用蛤蜊提鮮,所以蛤蜊可依需求增減。

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