Soto Ayam Kampung

Zyvara S. Early
Zyvara S. Early @zyvearly_kitchen
Jawa Timur

Buat ngobatin rasa kangen soto nya mamak di rumah. Dan setelah jadi bener2 rasanya sama kyk soto bikinan mamak 😙

Soto Ayam Kampung

Buat ngobatin rasa kangen soto nya mamak di rumah. Dan setelah jadi bener2 rasanya sama kyk soto bikinan mamak 😙

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/2 ekorayam kampung bagian atas
  2. 1 ltrair
  3. Bumbu halus:
  4. 1 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 sdmketumbar
  7. 1 sdtlada bubuk
  8. 2 ruas jarijahe
  9. 1 jarikunyit
  10. 2 ruas jarilengkuas (geprek)
  11. 1 buahsereh (geprek)
  12. 2 lmbrdaun salam
  13. 3 lbrdaun jeruk
  14. secukupnyakaldu ayam bubuk
  15. secukupnyagaram
  16. gula putih
  17. pelengkap:
  18. kol iris tipis
  19. seledri iris tipis
  20. tauge
  21. bawang merah goreng
  22. kecap manis
  23. emping
  24. sambal bawang
  25. telur rebus

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam kampung, potong2, saya potong bagian dada jadi 2.

  2. 2

    Rebus ayam kampung beri garam sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut

  3. 3

    Kuah soto: Haluskan bumbu, masak sebentar dg sedikit minyak sampai harum lalu masukkan ke dlm rebusan ayam. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api.

  4. 4

    Ambil ayam bagian dada dlm kuah soto td, goreng dg minyak panas. Angkat, lalu di suir2.

  5. 5

    Tata soun, kol, tauge, irisan seledri, ayam suir, bawang merah goreng beri kecap, siram dg kuah soto. Beri potongan telur rebus Siap dihidangkan.

  6. 6

    Pelengkap bisa di tambah emping dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Zyvara S. Early
Zyvara S. Early @zyvearly_kitchen
pada
Jawa Timur
ibu rumah tangga biasa yg suka masak. cooking n baking suka2. Request suami, prioritas.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa