Peyek Udang ala RM Padang #pr_olahan tepungberas

Indah Triwiartuti
Indah Triwiartuti @cook_6769200
Cirebon

Ini salah satu yang favorit kalau ke rumah makan Padang. Supaya puas makannya, jadilah bikin sendiri aja...

Untuk cetakan, saya pakai sendok sayur dengan 1 ekor udang karena kebetulan udangnya ukuran besar.
Kalau udangnya lebih kecil, bisa pakai 2 - 3 udang untuk setiap peyeknya :)

Perbandingan tepung beras dan tepung tapiokanya 1 : 1 supaya renyah dan empuk

Peyek Udang ala RM Padang #pr_olahan tepungberas

Ini salah satu yang favorit kalau ke rumah makan Padang. Supaya puas makannya, jadilah bikin sendiri aja...

Untuk cetakan, saya pakai sendok sayur dengan 1 ekor udang karena kebetulan udangnya ukuran besar.
Kalau udangnya lebih kecil, bisa pakai 2 - 3 udang untuk setiap peyeknya :)

Perbandingan tepung beras dan tepung tapiokanya 1 : 1 supaya renyah dan empuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grUdang Peci
  2. 6 sdmtepung beras
  3. 6 sdmtepung tapioka
  4. 4 siungbawang putih
  5. 4 buahkemiri
  6. 1 sdtketumbar bulat
  7. 3 cmkunyit
  8. 3 cmjahe
  9. 3 cmlengkuas
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 1 buahjeruk nipis
  12. Garam
  13. Minyak untuk menggoreng
  14. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih udang, buang bagian kepala. Ekornya jangan dibuang ya.. krn ini yang bikin gurih. Lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit kemudian bilas dan tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu. Untuk daun jeruk, dicincang halus

  3. 3

    Siapkan wadah, campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata

  4. 4

    Masukkan bumbu halus ke dalam tepung, aduk rata dan tambahkan air. Adoannya encer supaya peyeknya jadi tipis dan renyah

  5. 5

    Untuk menggoreng: ambil 1 sendok sayur adonan tepung dan masukkan 1 ekor udang. Tuang dari bagian pinggin wajan supaya adonan "turun". Siram bagian yang di pinggi wajan dengan minyak supaya adonan mengering dan bisa turun ke dalam wajan. Usahakan peyek tenggelam dalam minyak.

  6. 6

    Goreng hingga kuning keemasan dan udang tampak sudah matang...

  7. 7

    Kresss.....kresss....kresss.....peyek udang sudah siap... :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Triwiartuti
Indah Triwiartuti @cook_6769200
pada
Cirebon
Healthy food, healthy life 💗sharing recipes, sharing goodness
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa