Torta tres leche con reducción de fresa
Muy rica y fácil de hacer para esos días especiales💜🎉
Torta tres leche con reducción de fresa
Muy rica y fácil de hacer para esos días especiales💜🎉
Paso a paso
- 1
Batir las claras para el bizcochuelo a punto de nieve y poco a poco agregue las yemas.
- 2
Luego agregue 1½ taza de azúcar, 2 cda de vainilla, 1 cdita de polvo para hornear y por último las 1½ tazas de maizena.
- 3
En una refrescaría o molde enmantequillado vierta la mezcla y lleve al horno a 180° C (350° F) por 30 min.
- 4
Mezcla la leche condensada, ½L de leche líquida y 1½ taza de leche en polvo [6 cucharadas de leche en polvo y 1½ taza de agua]
- 5
Y mezcla💞
- 6
Para la reducción de fresas: • 700 gr de fresas • 5 cucharadas de azúcar ~ Cortar las fresas en ¾ y las llevamos a fuego bajo en una ollita, removemos constantemente por 20 min aproximados.
- 7
Luego que saques el bizcochuelo del horno dejas enfriar con un ventilador por 10 min, y pinchas con un palillo de altura para luego agregar la mezcla. Refrigerar por 30 min.
- 8
Para el merengue suizo: • 3 claras de huevo • Azúcar ~ * Al separar las yemas de la clara trata de que la yema salga entera, ya que si se rompe no te servirá (Como se hizo para el bizcochuelo) * El bowl donde vayas a mezclar no puede estar húmedo y tampoco el azúcar. Para el baño maría; colocamos una olla con agua (esta no tiene que hervir) y arriba el bowl (no es necesario que esta toque el agua)
- 9
Agregas las claras y el doble del azúcar (Ej. A mi las 3 claras me midieron ½ CUP y medí 2 veces ½ CUP de azúcar) OJO: En la imagen marque por donde midió todo =>
- 10
Batir por 10 min a baño maría con batidor manual, y luego sacas el bowl de la olla y bates con batidor eléctrico hasta que este a punto de nieve.
- 11
Luego que pasen los 30 min, saca el bizcochuelo del refrigerador y vierte la reducción de fresa por todo el bizcochuelo o en el centro como tu prefieras decorar y después agregas el merengue arriba con una manga pastelera.
- 12
Si deseas puedes colocar un poco de canela en polvo al final. Y listo a disfrutar!!🙋💜
- 13
Me salieron 2 tortas medianas En las 2 ultimas fotos pueden notar que decore de dos formas distintas. • Otra manera de hacerla es sin la reducción de fresa
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