Lemon pie!!

Primero hacemos una corona con la harina. Le agrego el azúcar la manteca el huevo y la vainilla. Y empiezo a mezclar sin amasar hasta unir todo y que quede una masa perfecta.Luego envuelvo en film y llevo a la heladera por dos horas como max

Una vez pasado las horas en la heladera saco y estiro para poner en una fuente desmontable enmantecada y enharinada. Y llevo al horno por 25/30 minutos

Una ves hecha la masaa dejo enfriar por completo y hacemos la crema de limón

Para la crema pongo en una ollita todos los ingredientes y llevo a fuego mínimo y con un batidor revuelvo en forma de 8 para que no se pegue hasta que espese una ves que espese dejo 5 minutos más y apago... (Nunca dejen de revolver)

Ahora vierto la crema sobre la masaa y dejo enfriar yo lo llevo a la heladera mientras hago el merengue.

Para el merengue peso las claras y según lo que pesen pongo el doble de azúcar.

En un bowls pongo a batir las claras y en una ollita pongo el azúcar y tapo apenas con un poquito de agua y llevo a fuego mínimo.

Una vez que este el almibal a punto bolita y tengamos las claras a punto nieve vierto el almíbar en forma de hilo despacito mientras bato a máxima velocidad hasta que enfríe por completo.