Fideos Caseros Económicos y Rendidores
Esta es una receta que aprendí a hacer, con lo que tenia en casa, y algunos tips de la familia... Salen tan ricos, que mis hijos tienen permitido repetir... 2 veces más!!!
Fideos Caseros Económicos y Rendidores
Esta es una receta que aprendí a hacer, con lo que tenia en casa, y algunos tips de la familia... Salen tan ricos, que mis hijos tienen permitido repetir... 2 veces más!!!
Paso a paso
- 1
Armar una corona con la harina, colocar encima la sal, y en el centro, los huevos, el aceite y el agua.
- 2
Amasar enérgicamente hasta unir todos los ingredientes, y que quede una textura más o menos homogénea.
- 3
Dividir en bollos más pequeños y dejar reposar unos minutos.
- 4
Amasar y estirar cada bollo con un palo, dejando un espesor de 1 o 2 mm, no muy grueso... Enharinar la superficie y enrollar (esto para cortar más fácilmente los fideos)
- 5
Cortar tramos de menos de 1 cm (o depende el gusto, este será el ancho de nuestros fideos)
- 6
Desarmar los rollitos y estirar, espolvorear con más harina, para evitar que se peguen. Versión: dejarlos secar. (yo prefiero terminar de preparar y mandar a cocinar)
- 7
Poner a hervir una cacerola abundante agua con sal y un chorrito de aceite, y cocinar hasta que los fideos "suban a la superficie".
- 8
Servir acompañado con lo que más guste: Salsa roja, salsa blanca, salsa rosa, queso, etc.
- 9
Versión FIDEOS VERDES: En el momento inicial, cuando se mezcla la harina con los huevos y demás ingredientes, se agrega un atado de espinaca previamente cocida y escurrida. Demandará un poco más de harina, pero así también rendirá más.
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