Sate Padang #Ketopad

IWA KARTIKA
IWA KARTIKA @iwakartika
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Liat postingan mba Susi Agung di cookpad dan IG.. Aduh godaan buat diri kuh utk bikin versi keto nya.. 😊
Krn ada nya daging berlemak ya sutra lah.. Dicoba aja deh.. Hasil nya ueeendees surendeess.. Top markotop lah resep nya mba Susi Agung nih.. Salah satu favorit kuh di cookpad dan IG.. 😊

Cara membuat nya saya sesuai kan dengan peralatan yang ada tujuan nya supaya lebih ringkes ala saya.. 😊
Dan penggunaan bumbu disesuaikan dengan standar keto.. 😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan rebusan daging :
  2. 500 grdaging berlemak
  3. 3 lembardaun salam
  4. Secukupnyagaram
  5. Secukupnyaair utk merebus
  6. bumbu rempah :
  7. 5 buahcengkeh
  8. 1 batangkayumanis
  9. 5 buahkapulaga
  10. 5 buahbunga lawang
  11. Bahan tambahan :
  12. 2 batangsereh digeprek
  13. 1 ruaslengkuas, memarkan
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 1 lembardaun kunyit (saya tidak pakai)
  16. Bahan bumbu halus :
  17. 3 buahbawang putih
  18. 5 siungbawang merah
  19. 1 sdmbon cabe level 30
  20. 2 ruaskunyit
  21. 1 ruasjahe
  22. 1 sdtKetumbar
  23. 1 sdtJintan
  24. 1/4 bijiPala
  25. 1/2 sdtMerica
  26. Secukupnyagaram
  27. Secukupnyapemanis (saya pakai diabetasol)
  28. Bahan pengental :
  29. 1 sdmtepung keto
  30. 1 sdtpsyllium husk
  31. Secukupnyaair utk melarutkan
  32. Bahan sajian :
  33. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging hingga bersih lalu potong dadu

  2. 2

    Siapkan air lalu masukan bumbu rempah, daging dan garam dalam panci presto lalu masak selama 10 menit hitung waktu nya setelah bunyi mendesis

  3. 3

    Jika merebus daging dengan panci biasa : masukan bumbu rempah dan secukupnya air didihkan air lalu masukan daging masak hingga empuk. Jika air menyusut daging belum empuk tambahkan air lagi ya.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bumbu tambahan aduk hingga wangi nya tercium lalu masukan daging tambahkan air kaldu 500ml, garam dan pemanis masak hingga bumbu meresap lakukan test rasa

  5. 5

    Matikan api lalu ambil daging nya biarkan hingga suhu ruang kemudian sematkan dengan tusuk sate kurang lebih 3-4 daging setiap tusuk nya

  6. 6

    Larutkan bahan pengental aduk dengan whisk hingga licin tidak menggumpal

  7. 7

    Masak bumbu tambahkan air kaldu lalu masukan bahan pengental aduk rata lakukan test rasa lalu segera matikan apinya.

  8. 8

    Jika terlalu kental tambahkan air kaldu lalu aduk hingga pas kekentalan nya, lakukan test rasa

  9. 9

    Bakar sate diatas teflon sampai harum

  10. 10

    Susun sate diatas piring lalu siram dengan bumbu dan taburi dengan bawang goreng

  11. 11

    Sate padang siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (7)

Faluna's Kitchen
Faluna's Kitchen @falunas
Mba @iwakartika hrs pakai psyllium husk ya? Kalau pakai tepung keto aja bisa kah?

Ditulis oleh

IWA KARTIKA
IWA KARTIKA @iwakartika
pada
Bekasi, Jawa Barat, Indonesia
Ketogenic food low carbs High fatResep non keto pun ada ☺️ lihat keterangan di resep nya 🙏
Lebih banyak

Resep Serupa