Cũng là một trong những món ăn mẹ tôi hay làm. Ngày xưa, thời bao cấp, các gia đình thường tự nuôi lợn và hay rủ hàng xóm chung nhau thịt một con lợn hoặc bò chia nhau. Khi có thịt lợn mẹ thường làm nhiều món để có thể giữ được lâu ngày như thịt muối, thịt ngâm nước mắm, thịt bò hầm với gừng và mật mía. Hôm nay xin giới thiệu với mọi người món giò thủ.

#bepvangCứ đến mùa đông là thèm miếng giò xào ăn kèm dưa muối. Mọi năm đến tết mẹ mới làm còn không bình thường sẽ là ra chợ mua. Năm nay tranh thủ ở nhà bế em tự làm theo khẩu vị.Công thức đánh dấu đạt mốc100 công thức.

Giò xào, hay giò thủ, làm sẵn cũng nhiều, nhưng vị mình không thích lắm, với cả mình không ăn mỡ, thôi thì muốn ăn lăn vào bếp ^^Có khuôn thì tốt, không thì cái chai nước ngọt to và cái thớt cũng ổn 😂Bí quyết để ngon là xào kĩ trước khi cho gia vị (để thịt bay hết nước, chuyển màu vàng nhạt), nước mắm ngon sẽ thơm hơn

Giòn sật sật của sụn tai và mộc nhĩ, không ngán, mùi thơm của hạt tiêu... thích hợp ăn kèm dưa cải muối chua hoặc để cho các ông bô lai rai 🤗 Các Mom làm thử nhé!

Nhắc đến giò thủ thì ai ở miền Bắc cũng từng ăn, từng có không nhiều thì ít những khoảnh khắc không bao giờ quên với món ăn dân dã này. Điển hình là tuổi thơ ngồi bên bố mẹ xem làm tai heo, mũi heo , xào nấu chế biến ...v.v..., rồi lúc lên mâm thì chấm với mắm ớt bột, hạt tiêu xay, ăn kèm với dưa hành ngon tuyệt...Nay tôi đưa món ăn này lên cookpad, thiết nghĩ nhiều người biết làm nhưng mỗi người chắc chắn sẽ cho ra được món ăn có hương vị riêng, và tôi cũng vậy, món ăn này trước là chế biến nhanh, bảo quản dễ dàng mà hương vị thì sẽ vô cùng đặc biệt.

Giò thủ thường là món ăn giành cho ngày tết vì tết mới có động lực và không khí để làm, nhưng trong những ngày mưa lạnh cũng dễ "tự kỷ" với căn bếp lắm, hơn nữa chồng con cứ nói khía nói cạnh mẹ "ngày thường thực phẩm đảm bảo chất lượng, giá lại rẻ thì không làm ăn mà cứ dồn vào mấy ngày tết bao nhiêu là thứ... vậy là làm thôi, đơn giản như đang giỡn :)

#huongvingaytet #HCMVào những ngày Tết, việc nấu nướng được giản tiện rất nhiều nhờ vào những món ngon đơn giản đã được chuẩn bị sẵn từ trước Tết. "Giò thủ" là món nghe tên thì tưởng khó, nhưng cách làm thì lại cực kỳ đơn giản.

Nhà làm dành cho ai ko ăn được nhiều thịt mỡ

Thịt thủ nấu gì ngon ? Giò thủ và thịt đông chứ còn gì nữa!

Mình nhớ cứ mỗi dịp gần Tết, ngoài sắm sửa đồ Tết và làm bánh chưng, bao giờ bố cũng bó 2 "cây" giò xào. Ngày đó không có khuôn bó giò như bây giờ nhưng bố bó rất đẹp, tròn và chặt. Bố dùng 2 cái nẹp tre để buộc giò vào giữa. Trời mà lạnh thì bó buổi tối, sáng hôm sau giò róc hết mỡ, săn chắc, ăn thơm mùi tiêu và giòn.Bếp nhà mình từ giờ toàn món ăn cho ngày Tết. Hôm qua làm cây giò, chợt nhớ bàn tay bố cẩn trọng bó giò, siết chặt mối lạt trong tiết trời lành lạnh, mưa lất phất bay...#Mamcotetnhaminh

Giò thủ là một mó ăn quen thuộc với người dân Việt ! Giò thủ thường xuất hiện trong những mâm cỗ cổ truyền của Việt Nam.