Luộc thịt: thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín cùng với chút gia vị. Thịt chín cứ ngâm miếng thịt trong nồi nước luộc cho đến khi nguội mới vớt ra xắt mỏng (Bí kíp để thịt luộc ko bị khô nhé)

Rau rửa sạch, carot xắt sợi ngâm dấm đường, đá lạnh cho giòn. Xếp thịt ra đĩa cùng với tôm chua, bún, bánhtráng, nước mắm chua ngọt.