Budín de zanahoria y coco.. SIN TACC.👌👌👍👍❤

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Rosario

Hacía tiempo que la quería hacer, vi una receta de Graciela Martinez y me animé , pero obvio que no pude con mi genio y le agregué coco rallado.. quedó muy rico!! Espero lo prueben!! Gracias Graciela por tu inspiración!!!

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Ingredientes

  1. 1/4 tazacoco rallado
  2. 1 tazazanahoria rallada fina
  3. 2huevos
  4. 4 cdas.leche en polvo descremada
  5. 3 cdas.azúcar rubia
  6. 1cdta. de esencia de vainilla
  7. 2 cda.aceite
  8. 4 cdas.almidón de maíz (maizena)
  9. 1cdta. de polvo para hornear (Royal)
  10. 1/4cdta. de bicarbonato de sodio

Paso a paso

  1. 1

    En un bol colocar los huevos, la zanahoria, la esencia, el coco rallado, el aceite y mezclamos bien...

  2. 2

    Despúes tamizamos la fécula de maíz, con el bicarbonato y el polvo de hornear y agregamos de a poco a la preparación... Vertemos en una budinera, con un poco de rocío vegetal y lo llevamos a horno moderado (160°-170°) de 25 a 30 minutos. Hasta que quede doradito...

  3. 3

    Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar!!!👍👌👌👌

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Comentarios (7)

Carmensintacc
Carmensintacc @cook_108705005
Lo hice en una pieza Essen y me salió exquisito, pero al repetir la receta, pero en el horno me salió una textura más seca, la próxima agregaré una recipiente con agua dentro del horno para darle humedad. Pero igual, súper riquísimo

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Rosario
Mamá de Amanda, aprendiz de la vida, coleccionista de momentos mágicos!!!
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