Roti Boy Milky
Tiap kali k emmoll,,suami gk pernah absen buat beli roti yg satu ini,,..favorit deh kayanya..pikir2 cb ngumpulin nyali ahh buat bebikinan sendiri alias homemade..tantangan jg sihh,pengen denger kira2 apa komen pak suami,,hihii..setelah semua bahan ready,siap deh eksekusi..dann..hasilnya alhamdulillaah,,mnrt pak suami dr roti,topping dan filling suamma persis kayak roti boy yg d emmol2 😁😁malah mnrt saya rotinya lebih lembut yg saya bikin,,hehee 😜..utk bahan roti saya rekuk resepnya neng khey (si bontot) *roti super empuk ringan water roux 1 telur..cm mf khey..sdkt saya modif utk bahan cairan saya ganti susu smua..btw,,thanks y buat resep rotinya..😘😘
Roti Boy Milky
Tiap kali k emmoll,,suami gk pernah absen buat beli roti yg satu ini,,..favorit deh kayanya..pikir2 cb ngumpulin nyali ahh buat bebikinan sendiri alias homemade..tantangan jg sihh,pengen denger kira2 apa komen pak suami,,hihii..setelah semua bahan ready,siap deh eksekusi..dann..hasilnya alhamdulillaah,,mnrt pak suami dr roti,topping dan filling suamma persis kayak roti boy yg d emmol2 😁😁malah mnrt saya rotinya lebih lembut yg saya bikin,,hehee 😜..utk bahan roti saya rekuk resepnya neng khey (si bontot) *roti super empuk ringan water roux 1 telur..cm mf khey..sdkt saya modif utk bahan cairan saya ganti susu smua..btw,,thanks y buat resep rotinya..😘😘
Cara Membuat
- 1
Kita proofing adonan roti dl ya..pertama utk water roux campur susu+terigunya aduk rata,lalu masak dg api kecil sampe adonan menjadi bubur yg kental..dinginkan..kedua buat biang dgn mencampur susu hangat+gula pasir+ragi aduk perlahan lalu diamkan kurleb 5-10 menit sampe susunya berbuih menandakan ragi aktif.. sekarang kita buat adonan roti yakni dg mencampur terigu+gula pasir+water roux(kondisi sdh dingin)+biang,aduk rata lalu masukkan kuning telur,pasta susu,uleni..
- 2
Tambahkan margarin dan susu sedikit demi sedikit,uleni lg..susu gak harus dipake semua,tergantung kondisi adonan,ketika sdh dirasa cukup,gak perlu dihabiskan susunya..supaya adonan tdk encer..uleni trs sampe kalis lalu proofing/diamkan dg menutup adonan selama kurleb 1 jam..
- 3
Sambil menunggu proses proofing,kita lanjut membuat toppingnya..sebelumnya seduh kopi instan dg air panas,aduk rata lalu tambahkan susu bubuk+pasta mocca aduk kembali lalu dinginkan..mikser putel sampe mengembang dan kaku,lalu sisihkan..d wadah lain campur terigu+maezena+gula halus+margarin,kmudian masukkan putih telur aduk perlahan terakhir masukkan campuran kopi+susu+pasta secara bertahap,,aduk sampai merata,lalu masukkan k dalam piping bag,simpan dalam kulkas..
- 4
Berikutnya membuat filling,,campurkan butter+keju parut+gula halus+susu bubuk aduk rata lalu simpan dlm kulkas..
- 5
Setelah adonan roti mengembang 2x lipat,kempeskan adonan dg meninju/memukul adonan utk membuang gasnya,uleni sebentar lalu bagi menjadi bbrp bagian dg berat 60 gr/bagian..kemudian pipihkan adonan,isi dg filling lalu diamkan lg kurleb 30 menit
- 6
Panaskan oven,krn saya pake otang,saya set api pd ukuran besar - sedang..roti yg sdh d proofing 30 menit td beri topping atasnya dg membuat lingkaran seperti obat nyamuk(usahakan yg rapat ya)..supaya ketika di oven,toppingnya meleleh dg rata mengcover rotinya..😍
- 7
Panggang selama 20 menit(sesuaikan oven msg2 ya)..setelah matang,segera angkat..
- 8
Ini nih hasilnya 👉 aroma kopinya sama persis kayak yg d emmol2 lohh..😁 dan yg paling penting pak suami syukaakk 😘😍alhamdulillaaahhh😇
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Boy Roti Boy
Udh lama ga ke mall semenjak pandemi. Kalo ke mall, kdg ada aja mampir ke gerai roti boy buat beli roti favorit. Suka banget sama wanginya. Karena kangen, sy coba bikin roti boy ala2 ini. Lmyn mirip sama yg di mall. Resep ini sy rebake dr calistaa kitchen di youtube, dgn sdkt perubahan bahan basic rotinya. Oia, kalo mau lbh enak, pakai mentega yah bu ibu, sy pake margarin krn utk konsumsi sendiri.
-
Roti boy Roti boy
Rencana mau buat roti isi keju dan sosis,tapi berubah total karena paksu minta buatin roti boy.anak gadispun mau tapi katanya jangan di isi.jadilah roti boy ala keluarga kecil saya.Utk kopi sebaiknya menggunakan kopi instan yaa dan manis/pahitnya disesuaikan dg selera saja)Utk ukuran bisa disesuaikan selera,klo mau kukuran LBH kecil mgkn bisa dijadikan 10-12 pcs dari 1 resep ini.krn mengembangnya rotinya bagus banget dan lembut bgt.
-
Roti Boy Roti Boy
Sudah lama recook, baru kesampaian terbit skrg. Roti yg terkenal krn wanginya suka menuh2in seluruh ruangan di mall. Dari dl aku suka rasa kopinya yg wangi sekali, rasa nya enak, tekstur rotipun juga lembut. Eh... mlh jd promoUtk roti aku ttp pake resep roti tangzhong nya evi can cook. Klo topping nya aku pk resep mbak Puspita Sari dr Bekasi, Jabar.Alhamdulillah 1resep topping pas utk adonan roti nya. Adonan roti yg aku tulis ini 1/2 resep adonan roti m.evi can cook.Sumber : Puspita Sari (Bekasi) & Evi Can Cook#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook5_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Roti Boy Roti Boy
Awal mula bebikinan roti boy gra2 smlm biz dr mall anak pgn roti,bli roti boy cm 3,,,Smbl jln d mall dy dh mkn 1 1/2 roti ny,ad sisa ny pgi2 d mkn sm mba,trz dy nyariin dc roti ny k mn😑...Krn dy suka sm roti rasa kopi gni yaud dc siang ny d bkin'in aj sekalian eksperimen rasa ny sm ga ky yg smlm d bli😁...Dan ga sia2 hasil ny hampir sma rasa ny ky yg smlm d bli,roti ny empuk bngt cm aq krng ksh isi ny aj🤣....Next time bkin bkl d bnyk'in dkit dc isi ny😁
-
Roti Boy Roti Boy
BismillahirrahmanirrahimBikin roti ala roti boy beberapa waktu lalu untuk cemilan anak-anak, mereka minta yang isi coklat dan keju.Sebenarnya sekarang sudah banyak gerai roti ala roti boy ini, dekat rumah saya aja udah ada dua toko roti yang khusus menjual roti ala roti boy ini dengan berbagai isian, salah satunya ada gerai roti O, jadi lebih sering beli, kalau kepingin banget, bikin cuma sesekali aja kalo emaknya lagi rajin😁.Sebenarnya ini bahan topping buat saya kebanyakan, ini aja masih tersisa dan tidak terpakai, jadi jika buat lagi bikin topping setengah resep juga cukup koq.Dan untuk kopi saya lupa tidak disaring, jadi kopi masih bergerindil😂 dan nampak ada yang hitam-hitam.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14057756-roti-boy-otang?invite_token=9Z1ZiMMLfRLzfYXrZGwEVUwB&shared_at=1615434459Source : Natalia Soelaeman#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel#KampoengRamadan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar