Chicharrones de lapa

Dan Barreto @elhornodeeloy
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Venezuela - Lara

Carne muy tierna y gustosa, La Lapa es un roedor que vive en zonas boscosas densas y altas, este animal que habita en Venezuela también conocido como conejo manchado o paca. El roedor se alimenta de frutas, semillas y vegetales, aproximadamente alcanza los 80 cm de longitud, su cola no supera los 2 cm y su peso es de 10 Kg aproximadamente.

Chicharrones de lapa

Carne muy tierna y gustosa, La Lapa es un roedor que vive en zonas boscosas densas y altas, este animal que habita en Venezuela también conocido como conejo manchado o paca. El roedor se alimenta de frutas, semillas y vegetales, aproximadamente alcanza los 80 cm de longitud, su cola no supera los 2 cm y su peso es de 10 Kg aproximadamente.

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Ingredientes

  1. 2 kiloschuletas de lapa
  2. manteca de cerdo, orégano y sal

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos las chuletas en cubos, a algunas les podemos dejar la grasa que las rodea de modo que quede crocante cuando la freímos. Agregamos orégano y dejamos marinar al menos media hora

  2. 2

    En un caldero a llama alta agregamos la manteca o aceite vegetal, salamos la carne justo antes de agregar al caldero y la dejamos dorar. SIMPLE PERO MUY SABROSO Y MUY CRIOLLO!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dan Barreto @elhornodeeloy
Venezuela - Lara
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Comentarios (5)

riflero2506
riflero2506 @cook_1217931
Sacrilegio total haberle quitado el cuero como esta en las fotos. te pregunto te mostraron la Lapa antes de picarla?

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