Opor Ayam Telur Puyuh Tahu

Viana Rheinata
Viana Rheinata @cook_6367018
Solo

Ayam buat papa nya...tahu sama puyuh buat si kecil 😅 maklum, si kecil belum bisa makan ayam utuh gt, tapi doyan bgt sama kuah serba kaldu, entah kaldu ayam atau sapi, pasti lahap. Kalau bikin opor selalu pakai resep ini, udah cocok bgt. Di bawah ini resep porsi kecil saya, modif dari resep asli.

Source: fridajoincoffee

Opor Ayam Telur Puyuh Tahu

Ayam buat papa nya...tahu sama puyuh buat si kecil 😅 maklum, si kecil belum bisa makan ayam utuh gt, tapi doyan bgt sama kuah serba kaldu, entah kaldu ayam atau sapi, pasti lahap. Kalau bikin opor selalu pakai resep ini, udah cocok bgt. Di bawah ini resep porsi kecil saya, modif dari resep asli.

Source: fridajoincoffee

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgayam, cuci bersih, potong besar sesuai selera
  2. 6 butirtelur puyuh matang, kupas
  3. 3 buahtahu putih, potong jadi 2
  4. 3 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 1 batangsereh, geprek
  7. 1 ruaslengkuas, geprek
  8. 1 bungkussantan instant
  9. 700 mlair
  10. Bumbu halus:
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 2 cmjahe
  14. 2 cmkunyit
  15. 1 cmkencur
  16. 3 butirkemiri
  17. 1/2 sdtlada bubuk
  18. 1 sdtketumbar bubuk
  19. Secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan air, hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan biarkan 2-3 menit. Buang air rebusan, kemudian cuci ayamnya. Untuk membuang sisa darah dan kotoran, sehingga nanti rasa ayamnya lebih bersih.

  2. 2

    Panaskan air, kemudian masukan ayam, rebus dengan api kecil, supaya kaldu nya keluar. (proses ini agak lama).

  3. 3

    Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama dengan sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

  4. 4

    Tunggu hingga ayam setengah matang, kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam panci, tambahkan telur puyuh, tunggu hingga ayam empuk.

  5. 5

    Setelah empuk, masukkan tahu, gula, garam dan santan kental, aduk hingga rata, tes rasa, kemudian didihkan.

  6. 6

    Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng. Selamat mencoba 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Viana Rheinata
Viana Rheinata @cook_6367018
pada
Solo
hobby baru: nge-re-cook resep para suhu di cookpad 😄😂Food, to me, is always about cooking and eating with those you love and care for. -David Chang-For you my dear husband & son 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa