18. Lemper Ayam

Dwie Wibisono
Dwie Wibisono @dwiewibisono
Probolinggo

Dpt pesanan lemper ayam dr tetangga. Skalian bikin banyak buat dibagikan ke tetangga ☺️

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgberas ketan
  2. 850 mlsantan (3 bks kara kecil + air)
  3. 3 lbrdaun pandan
  4. 3 lbrdaun jeruk
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 1 sdtgaram
  7. Isian :
  8. 1/2 kgdada ayam, rebus dan cincang
  9. 6 siungbawang putih
  10. 5 siungbawang merah
  11. 2 btgbawang prei, rajang
  12. 3 btrkemiri
  13. 1/2 sdtketumbar
  14. 1/2 sdtmerica
  15. 2 lbrdaun jeruk
  16. Garam, gula & penyedap (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam beras ketan min 1 jam. Setelah itu kukus beras ketan selama 20 menit.

  2. 2

    Bagi santan, 700ml buat ketan dan 150ml buat isian, sisihkan.

  3. 3

    Masak santan, pandan, daun jeruk dan salam. Setelah mendidih masukkan beras ketan yg sudh dikukus tadi. Beri garam. Setelah santan meresap, angkat, lalu kukus kembali ketan selama 20 menit sampai matang.

  4. 4

    Isian : Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Masukkkan ayam cincang dan santan. Aduk kembali dan biarkan sampai keset/kering. Tes rasa sesuai selera.

  5. 5

    Penyajian : Ambil setengah bagian ketan, taruh di loyang. Ratakan dan sedikit ditekan. Lalu taburi isian. Tutup dg sisa ketan. Tunggu agak dingin. Keluarkan lemper dr loyang dan siap dipotong2 sesuai selera. Bungkus dg daun pisang ato plastik pembungkus lemper yg sdh jadi.

  6. 6

    Siap disajikan buat snackbox dah 😀

  7. 7

    Penampakan lemper

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dwie Wibisono
Dwie Wibisono @dwiewibisono
pada
Probolinggo
A mom who loves to cook for her family 😘
Lebih banyak

Resep Serupa