豬腩肉切成方塊，約拇指頭大小。用醃料拌勻，置雪櫃中冷藏，最好醃2天。 五花腩醃料:
五香粉 半包
鹽 1茶匙
生抽（醬油） 1茶匙
糖 ½茶匙
胡椒粉 少許
紹酒 少許

糯米用清水沖洗乾淨後，加溫水蓋過表面泡浸1小時。瀝乾水分，用調味料拌勻 糯米調味料:
鹽 ½湯匙
糖 2 茶匙
五香粉半包
油 1½ 湯匙

開邊綠豆、蝦米洗凈泡15分鐘，瀝幹，用少許油，薑片爆香。

糭葉用熱水泡浸半小時至軟身，用乾淨布抹洗兩面，把塵埃污垢洗去。小心排放入一大鍋中，用滾水蓋過，下1湯匙油。大火煮至滾後，熄火。待至水放涼至暖和。

包糭方法：
1.把一片糭葉疊在另一片之一半處。在重疊處對褶。把糭葉約1/3向上褶，打開就成一個尖底袋。順序加入：1滿匙糯米、半匙開邊綠豆、鹹蛋黃（1/4只）、五花腩（置中）、蝦米。
2.鋪上半匙綠豆，1匙糯米。在袋底位置加 1片糭葉，目的使糭葉邊加闊。把糭葉邊褶向中央。袋尖向自己，把上面多出的糭葉向前（或後）褶。用綿繩綁緊。輕拍糭子兩面，即成。

把其餘的糭葉和餡料包好。排放在一大而深的鍋中。注入冷水及一茶匙鹽，蓋過糭子，用大火煮滾，轉中火小煮約 1小時。
愛吃軟爛者再燜半小時即成。