Udang Saus Padang

Kiki Risky
Kiki Risky @kiki_risky
Yogyakarta

Masih ada stok udang beku di freezer. Bingung mau di masak apa. Di goreng uda biasa, dibuat saus tiram juga uda pernah. Pengen masak sesuatu yang belum pernah dicoba. Akhirnya mampir deh ke website nya Mb Endang JTT buat ngubek-ngubek resep. Selama ini aku selalu cocok dengan hasil resepnya Mb Endang. Dan inilah hasilnya, udang saus padang perdana aku hehe. Rasanya pedas, soalnya aku nambahin rawitnya banyak 😂

Udang Saus Padang

14 orang berencana membuat resep ini

Masih ada stok udang beku di freezer. Bingung mau di masak apa. Di goreng uda biasa, dibuat saus tiram juga uda pernah. Pengen masak sesuatu yang belum pernah dicoba. Akhirnya mampir deh ke website nya Mb Endang JTT buat ngubek-ngubek resep. Selama ini aku selalu cocok dengan hasil resepnya Mb Endang. Dan inilah hasilnya, udang saus padang perdana aku hehe. Rasanya pedas, soalnya aku nambahin rawitnya banyak 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grudang (kerat dan cuci bersih)
  2. 1 sendok makangaram
  3. 4 sendok makanair asam jawa
  4. Bumbu yang dihaluskan:
  5. 6 buahcabai merah keriting
  6. 5 buahcabai rawit merah atau sesuai selera
  7. 6 siungbawang merah
  8. 5 siungbawang putih
  9. Secukupnyaminyak untuk menumis
  10. Bumbu lainnya:
  11. 2 cmjahe (geprek)
  12. 2 lembardaun jeruk (sobek kasar)
  13. 5 sendok makansaus tomat
  14. 1 sendok makansaus tiram
  15. Secukupnyamerica bubuk
  16. Secukupnyagula pasir
  17. Secukupnyagaram (tambahkan kalau kurang asin)
  18. 1 buahtomat merah (potong dadu)
  19. 150 mlair
  20. Daun bawang (dirajang, untuk garnish)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan udang yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan air asam jawa. Diamkan kurleb 15 menit dan cuci bersih kembali.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya berubah menjadi lebih gelap.

  3. 3

    Masukkan bumbu semua bumbu saus padang lainnya kecuali air, tomat dan daun bawang. Tumis sebentar.

  4. 4

    Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil tumisan diaduk-aduk.

  5. 5

    Tambahkan air, masak hingga kuah hampir habis.

  6. 6

    Masukkan rajangan tomat, masak hingga kuah mengental.

  7. 7

    Koreksi rasanya, angkat dan sajikan dalam wadah. Tambahkan rajangan daun bawang sebagai pelengkap.

  8. 8

    Jadi deh. Rasanya super yummy, apalagi makannya ditemenin sama nasi panas dan kerupuk 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kiki Risky
Kiki Risky @kiki_risky
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa