Udang Saus Padang

Masih ada stok udang beku di freezer. Bingung mau di masak apa. Di goreng uda biasa, dibuat saus tiram juga uda pernah. Pengen masak sesuatu yang belum pernah dicoba. Akhirnya mampir deh ke website nya Mb Endang JTT buat ngubek-ngubek resep. Selama ini aku selalu cocok dengan hasil resepnya Mb Endang. Dan inilah hasilnya, udang saus padang perdana aku hehe. Rasanya pedas, soalnya aku nambahin rawitnya banyak 😂

Lebih banyak

Udang Saus Padang

Kiki Risky @kiki_risky

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grudang (kerat dan cuci bersih)
1 sendok makangaram
4 sendok makanair asam jawa
Bumbu yang dihaluskan:
6 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit merah atau sesuai selera
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu lainnya:
2 cmjahe (geprek)
2 lembardaun jeruk (sobek kasar)
5 sendok makansaus tomat
1 sendok makansaus tiram
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram (tambahkan kalau kurang asin)
1 buahtomat merah (potong dadu)
150 mlair
Daun bawang (dirajang, untuk garnish)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan udang yang telah dibersihkan, masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan air asam jawa. Diamkan kurleb 15 menit dan cuci bersih kembali.
2

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya berubah menjadi lebih gelap.
3

Masukkan bumbu semua bumbu saus padang lainnya kecuali air, tomat dan daun bawang. Tumis sebentar.
4

Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga mendidih sambil tumisan diaduk-aduk.
5

Tambahkan air, masak hingga kuah hampir habis.
6

Masukkan rajangan tomat, masak hingga kuah mengental.
7

Koreksi rasanya, angkat dan sajikan dalam wadah. Tambahkan rajangan daun bawang sebagai pelengkap.
8

Jadi deh. Rasanya super yummy, apalagi makannya ditemenin sama nasi panas dan kerupuk 😋