Pepes cumi tahu

Niluh Ngesh Budiyanti
Niluh Ngesh Budiyanti @Ngesh_ayu
Gerung, Lombok Barat, NTB

Tadinya cumi ini mau dibikin tumis saos tiram, tapi pak suami request pepes cumi. Bu istri nurut aja.

Pepes cumi tahu

18 orang berencana membuat resep ini

Tadinya cumi ini mau dibikin tumis saos tiram, tapi pak suami request pepes cumi. Bu istri nurut aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgcumi basah
  2. 2 bhtahu yg agak besar, potong dadu
  3. 2 bhjeruk nipis
  4. 2 bhtomat, potong kecil kecil
  5. secukupnyaDaun kemangi
  6. 3 batangsereh, geprek
  7. 3 ruas jarilaos, geprek
  8. 4 lembardaun salam
  9. 3 bhcabe hijau besar, iris serong
  10. 1 sdmminyak goreng
  11. secukupnyaGaram
  12. Bumbu halus :
  13. 7 bhcabe rawit
  14. 1 bhcabe merah besar
  15. 5 siungbawang putih
  16. 6 siungbawang merah
  17. 2 bhkemiri
  18. 1 ruas jarijahe
  19. 2 ruas jarikunyit
  20. 5 butirmerica
  21. 1/2 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Potong cumi seperti cincin, bersihkan tintanya. Lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit

  2. 2

    Haluskan bahan2 bumbu halus

  3. 3

    Cuci kembali cumi yg sudah dilumuri air jeruk nipis. Campurkan dengan bumbu halus dan bahan-bahan yang lain. tambahkan garam. Tuangkan minyak goreng. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit

  4. 4

    Bungkus menggunakan daun pisang, kemudian kukus selama 20 menit

  5. 5

    Panggang pepes sampai daunnya agak menghitam (indikator kalau dalemnya mateng)

  6. 6

    Sajikan dgn nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Niluh Ngesh Budiyanti
pada
Gerung, Lombok Barat, NTB
bu yoga, mamah poojha
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa