Rebus ceker ayam kurang lebih 30-40 menit supaya empuk.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan sereh, kayu manis dan daun jeruk, lalu tambahkan air sesuai selera.

Haluskan bumbu2 (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe) ini langkah no 2 ya, maaf terbalik

Sebelum ceker dimasukkan, saya tiriskan cekerkan dan saya siram lagi pakai air bersih, tapi saya ambil air kaldu rebusan ceker tadi juga secukupnya.

Tambahkan penyedap rasa dan kecap sesuai selera warnanya, aduk rata baru masukkan ceker.

Koreksi rasa sambil nunggu bumbu meresap, kalo saya masak gapake gula kayanya kurang sedep, jadi saya tambahin gula sedikit, kalo kirang pedas boleh tambahkan lada.

Aduk lagi dan biarkan sampe airnya menyusut tapi tidak habis dan bumbu meresap.

Matikan kompor, jangan lupa taburkan bawang goreng, semur ceker siap dihidangkan pake nasi :)) (kebayang deh mantepnya)

Jangan lupa memasak dengan hati, silahkan recook dan selamat mencoba.