Rawon daging + tangkar

Dwi Retno Wijayanti
Dwi Retno Wijayanti @Retno_wijaya13
Juwana-pati

Nyidamm pengen makan rawon ala jawa timuran, di juwana gk ada...yo wis coba2 masak berdasar resep turun temurun yg cuma dari mulut ke mulut dari simbah ke ibuk trus ke aku, yuk ah, ndang masak, selak adik bayi di perut tambah ngiler..hehe

Rawon daging + tangkar

6 orang berencana membuat resep ini

Nyidamm pengen makan rawon ala jawa timuran, di juwana gk ada...yo wis coba2 masak berdasar resep turun temurun yg cuma dari mulut ke mulut dari simbah ke ibuk trus ke aku, yuk ah, ndang masak, selak adik bayi di perut tambah ngiler..hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 panci besar
  1. 0,5 kgdaging sapi
  2. 0,5 kgtangkar daging sapi
  3. 1 sdmketumbar
  4. 1 sdtmerica
  5. 5 butirkemiri
  6. 9 siungbawang putih
  7. 15 butirbawang merah
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 1 jarikunyit
  10. 2 butirkencur
  11. 1 ruas jarilengkuas
  12. 6 butirkluwek
  13. 3daun jeruk purut
  14. 2 batangsereh
  15. Air secukupnya untuk merebus daging +tulang tangkar
  16. Gula, garam, royco
  17. 2 batangdaun bawang
  18. Minyak goreng 3 sdm untuk menumis bumbu
  19. Bawang merah goreng untuk taburan
  20. Kecambah untuk pelengkap
  21. Sambel kemiri untuk pelengkap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan tulang tangkar kurleb 1,5 jam, pokoknya smp empuk, lalu daging diiris kotak2 sekitar 2 cm, setelah itu, cemplungin lg ke rebusan.

  2. 2

    Ulek bumbu (bawang putih, bawang merah,kemiri, ketumbar,jahe, merica, kunyit, lengkuas, kencur dan kluwek).

  3. 3

    Geprak sereh, rajang halus daun bawang dan remas2 daun jeruk purut

  4. 4

    Tumis semua bumbu ulek, rajangan daun bawang, geprekan sereh + daun jeruk, tumis hingga harum, lalu beri gula, garam, royco secukupnya

  5. 5

    Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging dan tangkar, aduk rata.

  6. 6

    Icip rasa, jika sudah pas bisa di sajikan dengan nasi hangat diberi kecambah segar, sambel kemiri dan taburan brambang goreng

  7. 7

    Sambel kemiri= bawang 5 siung, brambang 3 butir, kemiri 3 butir, cabe 8 biji, semua digoreng dulu baru diulek beri garam dan royco.

  8. 8

    Taraaa...porsi lengkap rawon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Retno Wijayanti
Dwi Retno Wijayanti @Retno_wijaya13
pada
Juwana-pati
seorang ibu biasa yg ingin jd luar biasa untuk keluarga dan akheratnya
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa