Tiramisú cake (desde el pan)
Paso a paso
- 1
Para el pan esponja: Batir las claras hasta que hagan espuma.
Añadir el azúcar y el extracto de vainilla con el cremor tártaro - 2
Seguir batiendo hasta punto de nieve
- 3
Luego bajar la velocidad y añadir las yemas una a una dando tiempo a integrarse todas
- 4
Subir la velocidad unos 2 minutos, luego parar.
Añadir la harina por medio de un colador por partes y comenzar a batir con una espátula - 5
Movimientos envolventes y despacio hasta integrar toda la mezcla vaciar en el molde
- 6
Cocinar de 35 a 40 minutos
Para saber si ya está listo haz la prueba del cuchillo - 7
Para el relleno:
- 8
Preparar el café y dejar enfriar agrega el licor
- 9
Mezcla las yemas con el azúcar hasta que tenga un color mostaza
- 10
Agrega el queso y la heavy cream y bate
- 11
Mete al refrigerador de 30 a 1 hora
- 12
Ya pasado el tiempo pon en la batidora y mezcla hasta obtener una mezcla firme
- 13
Corta tu pan en 3 pedazos
- 14
Cubre tu molde con papel hule pon una base de crema dentro del molde
- 15
Luego pon una rebanada de pan y por medio de una brocha unta el café al pan (si lo quieres húmedo remoja tus panes en café antes)
- 16
Luego de poner el café pon otra base de crema encima del pan
- 17
Raya y coloca chocolate encima de la crema al gusto
- 18
Por medio de un colador agrega Cocoa
- 19
Pon encima otro pan y repite la operación anterior
- 20
Por último pon café a ambos lados del pan y cubre con hule
- 21
Lleva a refrigerar unas horas o al día siguiente
- 22
Desmolda y decora a tu gusto
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