Bofe en salsa verde picante
Esta es una receta muy antigüa de las abuelitas la aprendi de mi suegra es muy sencilla pero sabrosa..
Bofe en salsa verde picante
Esta es una receta muy antigüa de las abuelitas la aprendi de mi suegra es muy sencilla pero sabrosa..
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el bofe y luego agregamos a una olla con unos 2 litros de agua y unos granitos de sal.
- 2
Mientras se cuece el bofe, pelamos los miltomates los lavamos junto con los tomates y añadimos en otro cazo con unos 2 1/2 vasos de agua y la cebolla junto con los chiles Poner al fuego y Ya cuando veas que el tomate se empieza a botar la piel apaga.
- 3
Deja tapado mientraa se enfria y no se le vaya el sabor.
- 4
Ahora cuando veas que el bofe este suave y se sienta crujiente sacalo y escurre deja enfriar.
- 5
Cuando los ingredientes de la salsa verde este completamente fría lleva a la licuadora con un poquito del agua en lo que se cocino. Y licúa hasta cuando este no tenga ni un solo grumo. Lleva a fuego en un cazo y agregale unos granitos de sal y deja hervir para que se integren los sabores prueba el sazón si siemtes que esta bien de sal apaga.
- 6
Cuando el bofe este frío quítale todo el pellejo blanco que tiene encima, si tiene. Y lo cortas en trozos medianos. Ya cuando tengas la salsa verde picante lista agrega los trozos de bofe y revuelve deja reposar unos 15 min. Para que el bofe absorba el sabor de la salsa verde. Y listo...yo le acompañe con unos huevos duros..
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