Pasta frola de chocolate y merengue

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Bs.As-Argentina

Muy rica para servir como postre o para la hora del té, tiene un relleno muy aireado, espumoso con mucho sabor a chocolate.

Pasta frola de chocolate y merengue

Muy rica para servir como postre o para la hora del té, tiene un relleno muy aireado, espumoso con mucho sabor a chocolate.

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Ingredientes

  1. 150 gharina 0000 o de repostería
  2. 60 galmidón de maíz(maicena)
  3. 140 gmanteca o mantequilla
  4. 70 gazúcar
  5. 3yemas
  6. 1 cda.jugo de limón
  7. pizcasal
  8. 1cdta. esencia de vainilla
  9. ---- Relleno:
  10. 3claras
  11. 200 gazúcar
  12. 3 cdas.cacao amargo de buena calidad
  13. chocolate cobertura

Paso a paso

  1. 1

    Tamizar el almidón de maíz con la harina, en un bol y formar una corona, y en el centro poner el azúcar, la manteca trabajando esos dos ingredientes con espátula hasta que queden unidos.Agregar las yemas, el limón, la sal y la esencia, empezar a integrar con los secos, hasta formar la masa, sin amasarla, llevar a descansar tapada con film a la heladera 1/2 hora.

  2. 2

    Pasado el tiempo colocar en una tartera enmantecada y enharinada, haciéndole pinches con un tenedor, llevar a horno hasta blanquear (más o menos unos 8 a 10 minutos), retirar y dejar enfriar

  3. 3

    Batir las claras a nieve y agregar el azúcar de a poco hasta formar el merengue, el cacao, mezclar hasta integrar.

  4. 4

    Volcar sobre la masa precocida, esparcir y llevar a horno moderado (160°-170°) hasta que el merengue tome consistencia, más o menos 20 minutos, retirar, dejar enfriar y desmoldar. Decorar con chocolate cobertura simulando el enrejado de la pasta frola.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
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Me gusta cocinar, principalmente recetas sencillas y prácticas. 😍😍😍Mis videos https://www.youtube.com/@LasdeliciasdeGra y Mi Blog https://lasdeliciasdegra.com/ los espero 😍😍Espero que les gusten, para mi la mayor emoción es ver sus comentarios y las fotos cuando hacen alguna de mis recetas , lo agradezco de corazón❤️❤️❤️. Cariños 😘😘https://www.instagram.com/gramar09/ también @lasdeliciasdegrahttps://www.youtube.com/channel/UCZseyZSGA15MINc1K1-ej1Q 🙏🏻suscribite
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