Soto sokaraja ala mami susan

Susan Mami Akbar
Susan Mami Akbar @cook_5780129
Inkopad Bogor

Ya ini perdana buat soto sokaraja asal Banyumas...karena pgn tau dan bisa...ya jadilah kita eksperimen soto.nya bundsay..
😊😊

Soto sokaraja ala mami susan

4 orang berencana membuat resep ini

Ya ini perdana buat soto sokaraja asal Banyumas...karena pgn tau dan bisa...ya jadilah kita eksperimen soto.nya bundsay..
😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 1/2 ekorayam
  2. 2 literair
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 batang serai (geprek)
  5. 3 cmLaos (geprek)
  6. 1/2 sdmgaram (sesuai selera ya bundsay)
  7. 1 sdmkaldu ayam (sesuai selera tingkat kegurihan ya bundsay)
  8. Bumbu halus :
  9. 5 siungbawang putih
  10. 6 siungbawang merah
  11. 4 butirkemiri
  12. 3 cmkunyit
  13. 2 bungkuslada utuh (aku pake bukan yg bubuk ya bundsay)
  14. Bahan pelengkap:
  15. Secukupnyasoun (sesuai selera..kalo aku pake 3 bungkus)
  16. 6 butirtelur (rebus, lalu potong jadi 4 bagian)
  17. secukupnyaBawang goreng
  18. secukupnyaDaun bawang
  19. Kecap manis
  20. Toge
  21. Kerupuk warna warni
  22. Bahan untuk sambal kacangnya :
  23. 30 buahcabe rawit
  24. 6 buahcabe merah keriting
  25. 2 siungbawang putih
  26. 1 sdmbawang merah (yg sudah di goreng)
  27. Gula merah (Sesuai selera bisa di ganti gula pasir)
  28. Air asam jawa
  29. 100 gramkacang tanah
  30. secukupnyaGaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan ayam dan jahe yg sudah di geprek..lalu masukkan air (maaf lupa di foto airnya) kemudian rebus hingga mendidih (busa2nya di buang ya bund)

  2. 2

    Uleg bumbu halus sampai benar2 halus (terdiri dari kemiri,bawang putih dan merah,lada,kunyit tambahkan garam ya bund) setelah halus tumis bumbu halus tadi sampai wangi kemudian masukkan daun salam,Laos,sereh sampai aga layu

  3. 3

    Setelah itu masukkan bumbu halus tadi kedalam panci yang berisi ayam yg di rebus tadi, masak hingga bumbu meresap di ayam, tambahkan kaldu ayam serta garam (tes rasa bila kurang boleh di tambahkan lg garam dan kaldu ayamnya), setelah itu angkat ayam,pisahkan di wadah lain, setelah goreng ayam kemudian di suir2 dan pisahkan di wadah lain

  4. 4

    Semua bumbu kacang ini bisa bunda blender kasar atau uleg ya bundsay (tingkat rasa sesuai selera bunda smua)

  5. 5

    Kemudian di tata sesuai selera (ps: lbh nikmat jika bunda pake ketupat ya bun, berhubung aku ga buat ketupat jadi di skip aja ya) maaf di foto sambel kacang nya lupa di masukkin karena ini buat anak kemaren yg di foto ini😁 selamat mencoba y bundsay smua soto sokaraja khas kota banyumas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Susan Mami Akbar
Susan Mami Akbar @cook_5780129
pada
Inkopad Bogor
mom of "akbar maulana
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa