Cuadril con huevo en colchón de cebolla a la plancha

Mario Beiza
Mario Beiza @cook_5042937
Buenos Aires.

Detrás de esta receta se encuentra lo que tenía en la heladera para no bajar al súper.

Cuadril con huevo en colchón de cebolla a la plancha

Detrás de esta receta se encuentra lo que tenía en la heladera para no bajar al súper.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1bife de cuadril
  2. 2cebollas
  3. 1verdeo
  4. 2 dientesajo
  5. 1/4De Morrón
  6. 1huevo
  7. 1 puñadofideos

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los vegetales en Juliana mientras se calienta la plancha y el agua para la pasta.

  2. 2

    Agregar un poco de aceite a la plancha una vez que está caliente y volcar los vegetales. Lo propio con los fideos en el agua hirviendo.(no olvidar poner un poco de sal al agua)

  3. 3

    Separar los vegetales del fuego directo a un costado de la plancha y en su lugar colocar el bife.

  4. 4

    Comdimentar los vegetales y salar la carne. Volver los vegetales al fuego directo y mezclar hasta homegenizar el condimento. Agregar un poco de agua a los vegetales para que no se arrebaten.

  5. 5

    Bajar el fuego del lado de los vegetales y agregar un huevo encima de ellos. Mientras se terminar de cocinar la carne.

  6. 6

    Separar la carne una vez que este en su punto; verter un poco de aceite de oliva en la plancha y colocar los fideos; mezclar la pasta.

  7. 7

    Emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario Beiza
Mario Beiza @cook_5042937
Buenos Aires.
Maestro de Grado. Pienso qué las cosas más lindas que puede hacer un ser humano; es elegir su alimento; seleccionarlo; cocinarlo; y compartirlo; siempre acompañado de un buen fuego y un buen vino.
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