Limpiar muy bien el romerito sin dejarle el tallo grueso.

Este es el tallo grueso.

Ya limpio lo lavamos con agua.

Y lo ponemos a hervir hasta que cambie perfectamente de color sin ponerle nada ni sal, ni cebolla, ni ajo, nada.

Mientras está hirviendo el romeritos ponemos el MOLE en agua fría en la olla ya un poco mezclado le prendemos el 🔥 y seguimos mezclando hasta que hierva el mole.

Para esto ya cocimos las papas en agua y las troceamos en cubos no muy chicos.

Para esto ya hirvió el mole sin dejar de mover. Y le pondremos el camarón el cual ya remojamos en agua por un buen rato y enseguida le ponemos el romerito ya escurrido.

Y enseguida la papa ya cocida y sin cáscara y mezclamos.

Ahora le ponemos el nopal ya hervido y escurrido y seguimos mezclando todo.

Ya con todo en el mole dejamos hervir por máximo 15 minutos y apagamos el 🔥uff riquísimos.