Tahu Campur Lamongan

Citra Kuswardani
Citra Kuswardani @citrakuswardani
Montreal, QC

Kangen tahu campur lamongan.. jaman waktu di Surabaya dulu malam2 sering jajan tahu campur depan rumah 😂 resep dulu dapet dari multiply arekgresik tp sekarang udah ga ada multiply ya..
Bahannya keliatannya aja banyak, tapi bikinnya aslinya gak ribet kok.

Tahu Campur Lamongan

Kangen tahu campur lamongan.. jaman waktu di Surabaya dulu malam2 sering jajan tahu campur depan rumah 😂 resep dulu dapet dari multiply arekgresik tp sekarang udah ga ada multiply ya..
Bahannya keliatannya aja banyak, tapi bikinnya aslinya gak ribet kok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5-2 literair untuk merebus daging
  2. 300-500 grdaging tetelan, potong2
  3. 1 bksmie basah
  4. Secukupnyatauge
  5. 1 ikatdaun selada
  6. 3 buahtahu putih, digoreng
  7. 250 grkerupuk bawang, goreng
  8. ........
  9. Bumbu yg dihaluskan:
  10. 6 buahbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 1/2 sdtmerica bubuk
  13. 1 cmkunyit
  14. 1 sdtketumbar, disangrai (atau ketumbar bubuk yg disangrai)
  15. 1 cmjahe
  16. 3 batangsereh
  17. Secukupnyagaram, gula
  18. ........
  19. Bahan perkedel singkong:
  20. 500 grsingkong parut, peras, buang airnya
  21. 1 sdtketumbar, sangrai, haluskan
  22. 3 siungbawang putih
  23. 8 lembardaun jeruk
  24. 1 sdtkunyit bubuk
  25. Secukupnyagaram, gula
  26. ........
  27. Bahan sambal petis, haluskan:
  28. 5 buahcabe rawit rebus atau sesuai selera
  29. 6 sdmpetis udang
  30. 8 siungbawang putih, iris2, goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat kuah:
    Didihkan air, masukkan daging dan rebus sampai daging benar2 empuk.
    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe dan serai sampai harum, angkat, masukkan ke dalam air rebusan daging. Kecilkan apinya dan didihkan terus selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.

  2. 2

    Untuk perkedel singkong:
    Campur singkong parut dengan bumbu halus, aduk rata. bagi menjadi beberapa bagian, cetak dengan mangkok plastik kecil.
    Kemudian kukus sampai matang selama kurang 30 menit. Angkat.
    Setelah dingin goreng sebentar sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Bumbu petis:
    Haluskan bawang putih goreng bersama petis udang, cabai rawit lalu masukkan ke dalam kuah. Tes rasa.

  4. 4

    Cara menyajikan, siapkan piring lalu taruh mie, taoge, daun selada, potongan tahu, irisan perkedel singkong, lalu siram dengan kuah tahu campur panas. Terakhir beri kerupuk di atasnya. Yummyyyy..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra Kuswardani
Citra Kuswardani @citrakuswardani
pada
Montreal, QC

Komentar

Resep Serupa