Colita de cuadril con salsa agridulce
ricardo @cook_9938410
cUANDO LA HAGO ME VIENE A LA MENTE A MI ESPOSA COCINANDOLA, Y MIENTRAS COCINO SE SUCEDEN LOS RECUERDOS. LO QUE ME AGRADA MUCHO.
Colita de cuadril con salsa agridulce
cUANDO LA HAGO ME VIENE A LA MENTE A MI ESPOSA COCINANDOLA, Y MIENTRAS COCINO SE SUCEDEN LOS RECUERDOS. LO QUE ME AGRADA MUCHO.
Paso a paso
- 1
Atar la pieza de carne en dos ó tres partes para que no se deforme.blanquear 1 cebolla picada con 1 cucharada de manteca, en una cacerola, poner la carne y rotarla para sellarla, cocinar a fuego medio y agregar durante la cocción: 2 cucharadas de azucar negra, el jugo de medio limón, 3 cucharadas de miel, sal y pimienta (optativo): 1/2 vaso de vino tinto. Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos. Al caramelizar la cebolla, controlar la carne, si le falta tiempo se puede agregar agua en forma prudenci
- 2
Al. Con el mismo jugo de la cocción se debe rociar la carne para darle mas sabor.-
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ricardo le encantará ver cómo quedó.
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