Campurkan telur, tepung bumbu dan air. Aduk hingga menjadi adonan yang lembut. Celupkan udang, goreng hingga matang

Ambil kuning telur, hancurkan di wadah dg diberi sedikit air hangat (saya pakai 1 butir putih telur juga)

Tumis bawang putih dan cabe yang sudah diiris hingga harum. Masukkan adonan telur asin. Aduk hingga tercampur, bisa ditambahkan air lagi supaya tdk terlalu kental. Masukan udang yg sudah digoreng. Aduk sampai tercampur, lalu sajikan