Ceker Pedas mix Cabai Hijau

Intan Putri
Intan Putri @intanputri

Punya ide masak ceker pedas karena habis kuliner bareng suami di "ceker lapindo sidoarjo" cuma bedanya kalo masakan saya kuah ceker saya buat kental biar makin meresap aja ke daging ama kulitnya 😁

Buat yg suka kuah, waktu menumis bumbu bisa ditambah air agak banyak ya

Ceker Pedas mix Cabai Hijau

Bagikan Cooksnap pertama
63 orang berencana membuat resep ini
Intan Putri
Intan Putri @intanputri

Punya ide masak ceker pedas karena habis kuliner bareng suami di "ceker lapindo sidoarjo" cuma bedanya kalo masakan saya kuah ceker saya buat kental biar makin meresap aja ke daging ama kulitnya 😁

Buat yg suka kuah, waktu menumis bumbu bisa ditambah air agak banyak ya
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20menit
5porsi
  1. 1/2 kgceker ayam
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. Bahan bumbu halus :
  4. 500 mlair
  5. 6 butirbawang merah
  6. 4 butirbawang putih
  7. 10 bijicabe rawit
  8. 3 bijicabe merah besar
  9. 1 bhtomat
  10. 3 bijicabe hijau (diiris panjang)
  11. 2 ruasjahe (digeprek)
  12. 1 batangserai (digeprek)
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. Secukupnyakemangi
  15. 1 balokgula merah (saya pakai gula merah yg bulat2 kecil)
  16. Secukupnyakecap manis
  17. Secukupnyagaram
  18. Secukupnyagula pasir
  19. Penyedap rasa (optional mau rasa ayam / daging)

Cara Membuat

20menit
  1. 1

    Cuci bersih ceker ayam terlebih dahulu dibawah air mengalir, lalu lumuri dengan jeruk nipis (tujuannya biar keset & ga hancur waktu di rebus)

  2. 2

    Didihkan 500 ml air, lalu masukkan ceker ayam biarkan hingga setengah matang lalu buang airnya. Sisihkan ceker

  3. 3

    Di wadah terpisah haluskan semua bumbu kecuali jahe, serai dan gula merah (kalo saya halusin bumbunya pakai blender)

  4. 4

    Jika bumbu sudah halus, masukkan ke wajan dan siap untuk ditumis, tambahkan minyak jika sudah harum, masukkan daun jeruk, gula merah dan serai

  5. 5

    Tambahkan ±250ml air matang kedalam tumisan bumbu, lalu masukkan ceker, aduk, tambahkan garam, gula & penyedap rasa & secukupnya kecap manis

  6. 6

    Biarkan sampai bumbu menyerap dan agak kental, koreksi rasa

  7. 7

    Tambahkan daun kemangi dan irisan cabai hijau, aduk sebentar, siap disajikan enak dimakan dengan nasi hangat 😊 selamat mencoba 🙏

    Foto langkah ke 7 dari resep Ceker Pedas mix Cabai Hijau.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Intan Putri
Intan Putri @intanputri
pada
housewife yg mulai suka masak 🏡
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Omelet Tahu Telur Saus Kacang
  2. Tahu goreng kriuk
  3. Lapis Bintik Pelangi
  4. Nasi kuning magic com
  5. Ayam Betutu Khas Bali
  1. Arancini ~ snack anak
  2. Suir ayam kampung
  3. Cheesy Cookies
  4. Capcay Kuah